上一次聽到鄭愷火鍋店火鳳祥的名字，還是因為他們的裝修抄襲了吼堂火鍋店。
沒想到，再次聽到火鳳祥，竟是因為加盟商堵門維權。
火鳳祥又出事了
“火鳳祥掌櫃鄭愷割韭菜詐騙，投資人血本無歸！”
在寧波網紅店火鳳祥門口，聚集了一群拉著橫幅的人。
火鳳祥是一家自帶明星流量的餐廳，鄭愷關聯公司上海歡鑠企業管理中心不僅持股70%，鄭愷更是以“掌櫃”名義，為火鳳祥進行宣傳。
火鍋店的預熱宣傳資料中，還特地標明火鳳祥是“鄭愷開的鮮貨火鍋商行”。
維權人拉橫幅的原因也很簡單，他們加盟了火鳳祥，本是想靠鄭愷的明星光環賺一筆，沒想到品牌不僅連續出現管理問題，生意也在一直下滑，現在早已虧得血本無歸。
針對加盟商維權一事，火鳳祥並沒有給出明確的答覆。但也正是最近，鄭愷關聯公司退出火鳳祥的股東行列，鄭愷經紀人程倩退出董事職務。
“一年回本”變“一年翻車3次”
2020年7月，第一家火鳳祥在寧波開業，鄭愷夫婦婚後首次在此同臺亮相，為火鍋店帶去了很大的流量。門店生意火爆，排隊吃火鍋的客人絡繹不絕。
火鳳祥很懂如何利用“明星效應”，陸毅、蔡少芬、佘詩曼等明星，都為火鳳祥錄製了祝福影片。
一時間，火鳳祥成了擁有明星光環的網紅店。
很快，名氣打響後，火鳳祥便開放了加盟。
在火鳳祥開放加盟的宣傳資料中，“一年回本”被放在了明顯的位置。
可惜，這份美好的願望並沒有實現。
吼堂火鍋發現火鳳祥的裝修從整體到細節，都跟自己家的門店很相似，後者甚至連招商宣傳物料都直接使用吼堂火鍋實景圖。
很快，火鳳祥又上了一次熱搜，只不過這次是因為抄襲。好在火鳳祥並未否認抄襲一事，並與吼堂火鍋達成和解，這事才過去。
今年8月，有影片博主進入火鳳祥後廚暗訪，發現其存在食材發臭變質、滷湯儲存不當、長期不更換等各種食品安全問題。
對於餐飲店來說，食安問題是大忌。
接連兩次負面新聞，讓消費者對火鳳祥熱情冷卻。
很快，店門口不再有排隊的客人，在全國開出的100多家門店裡，有5家已經暫停營業。
加盟商拉橫幅維權，便成了火鳳祥的第三次翻車。
明星店不火了
去年，明星彷彿坐在一起開了個會，隨即紛紛投入餐飲行業，有開火鍋店的，有開烤肉店的，還有賣奶茶的。
總之，去年明星店有多火，今年就有多糊。
而糊掉的火鍋店都有同一個特點：明星最多隻是持股，根本沒參與運營。
以火鳳祥為例。
鄭愷對於火鳳祥來說，與其說是“掌櫃”，不如說是“代言人”。
當然，鄭愷本來就持有大比例的股份，叫他“掌櫃”也沒啥問題。可他除了為火鳳祥拍攝宣傳物料，時不時給大家宣傳一下外，並沒有參與任何有關火鍋店運營的事宜。
加盟商們也被明星效應矇蔽雙眼，並未考慮品牌有無發展潛質，盲目投錢開店。
但事實你也看到，明星店總是走在翻車前端。
今天有包貝爾辣莊火鍋被曝鴨血用牛血兌水而成，明天有陳赫賢合莊屢次登上食安問題榜單。
明星餐飲店加盟費不便宜，後續還不保證運營效果。慢慢的，“明星只管割韭菜，不管後期運營”成了行業常態。
明星自己有知名度，跨界經營餐飲店，三口覺得沒有任何問題。但既然要經營，就要學習其中的道理，而不是拍個影片，印張照片當“甩手掌櫃”。
當餐廳出事，受最大影響的還是明星本人。各位想跨界餐飲行業的明星，以及想加盟明星店的商人，都要三思而後行啊。
