從網上看到了一個探討“煮開的水可以放多長時間”的爭論。
有人說：水經過了一夜就不能再喝了，否則容易中毒，並列出證據：隔夜水中極有可能出現亞硝酸鹽。要知道，亞硝酸鹽是導致癌症的原因之一。除此之外，還有可能出現拉肚子的症狀。有人也反對，覺得是大驚小怪。
有人就有疑問了，一天24小時，過個夜，從前一天10點到第二天8點，也就10個小時，而早上8點到晚上10點，中間隔了14小時。為什麼白天放一天的水可以喝，晚上放了10個小時的隔夜水缺不能喝？
人們存在一個認識誤區，飲用水是否能喝不但與它放的時間長短有關，也與放水的地方有關。
煮開的水是否能喝跟是否隔夜沒有關係。
如果飲用水沒有儲存好，尤其是讓它與空氣相接觸，被細菌侵入，而導致水不能喝了。但是，這與水是否隔夜完全沒有關係。
同時，對於水放了一夜，它裡面就有會致癌的亞硝酸鹽這一說法，是完全錯的。因為想要產生硝鹽酸，首先要有亞硝酸鹽，這是必要條件。其次，在純淨水裡要麼就什麼都不存在，要麼就只是微量元素或者是礦物質的“領域”。沒有具備一定的條件是不會出現亞硝酸鹽的。一旦沒有了亞硝酸鹽，也不存在喝隔夜的白開水就致癌的情況了。所以。隔了一夜的白開水也是能喝的，不用太過擔心。
但是，要注意的是白開水和茶水不一樣，不能一概而論。大多數的自來水都是已經經過達標處理了，不會出現超標的硝酸鹽。所以，對於燒開的水，人們喝起來是不會出現問題的。
但是，茶水不同，它含有豐富的氨基酸，而微生物在這個環境下極容易生存和繁殖。所以，隔夜的茶水千萬不能喝。
那麼，人們平時如何去處理隔夜的水呢？
當水燒開後，最好把它放入密封的環境裡，比如：暖水瓶裡就可以，這樣做就是為了不讓水與空氣接觸，避免沾染細菌，從而損壞人體的健康。所以，只要如上處理了，過了一夜的水也是可以喝的。但是，就算是密封好了。儲存好了的水也不要放置時間過長，期限設定在三天左右即可。不要捨不得，不然，損害的可是自己的身體健康，危及的可是自己的生命。
綜上所述，只要煮開的誰儲存得當，儘管放置了一夜，喝了也對身體沒有危害。所以，大家可以放心飲用。
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