【私信】我試喝隨機茶樣
生活中,我們購買每種食品都會檢視保質期,茶葉也不例外,但茶葉品類多,工藝不同,茶性不同,
因此每種茶葉的保質期也會不一樣
。
細心的茶友發現:綠茶低溫儲藏,保質期在一年左右;
紅茶一般為2-3年;在檢視普洱茶保質期時一般標著:符合儲存條件下長期儲存。
於是很多茶友疑惑“普洱茶是不是會過期?”
普洱茶是否也有保質期?
從事物的物理屬性看,食物都會經歷興衰變化,巔峰過後就是衰敗。
就像樹上成熟的果實,巔峰時期,色澤誘人,香甜可口,一旦過季就會很快衰敗;同理,茶葉也具有最佳品飲期,只是品飲期較長,
但隨著儲存時間增加,茶葉中內含物質逐漸被消耗殆盡,直至茶味盡失。
目前業界認可度最高的是:
原料品質優良,具有後期儲存價值的普洱茶,在正確科學的儲存條件下,
20年期限內,大部分普洱茶還處在最佳品飲期。
根據以上內容,普洱茶無論是從物理角度出發,還是從品飲角度出發,普洱茶都是有保質期的,但因為普洱茶原料不同,所以保質期也會不同。
尤其是普洱生茶,原料、工藝、倉儲、茶葉外形等都是影響因素,如:加工過程中保留了的活性酶成分也會不一樣;散茶、餅茶、沱茶等後發酵時間同樣存在區別。
所以
普洱茶保質期具體有多長(具體到幾年幾年這樣的時間),還有待驗證。
聽過很多關於普洱茶越陳越香的說法;看過幾款上了年紀的老茶;品過儲存期二三十年的普洱茶,普洱茶從品飲價值又或者從文化價值來看,它都是一個特殊的存在:
普洱茶的最佳品飲期
『
從品飲價值角度來看
』
一款茶的品飲價值,即適口。喝茶的人不同對茶的適口要求也不盡相同。但適不適口嘴巴和身體會告訴你。
目前公認的是
普洱生茶的保質期是要長於熟茶
的,
以春茶鮮葉為原料、以傳統工藝製成的生茶在昆明幹倉下來說:
新制成的生茶,
三個月左右為保質期的起點
,此時品飲優缺點一目瞭然;
儲存一年以後的生茶
,為保質期的初始階段,此時適合飯後小啜;
七年以後的生茶
,為保質期的上升期,此時茶中陳香略顯,
茶性溫和
;
二十年及以上的生茶
,
達到保質期的峰值
,這樣的生茶是不可多得的良品,其不僅茶香豐富,對降脂減壓等有較好功效。
超過百年的生茶,已經失去品飲的價值,整體品飲口感和儲存價值處於回落階段。
再說選料優質、工藝精良,在昆明幹倉下的熟茶:
剛製成幾個月的熟茶,堆味重、茶性燥熱,此時屬保質期開始;
存放三年左右的熟茶
,堆味退去,茶性朝著溫潤轉變,此時屬保質期的升值期;
儲存期
在十年以上的熟茶
,茶性溫和,茶香純粹,滋味甘醇,此時屬
保質期的優質期
;
儲存二十年以上的熟茶
,茶性溫和,滋味甘醇,達到
保質期的峰值
。
從品飲價值來看,普洱茶的保質期並不是無限期的。當其到達一個峰值以後,即我們所說的最佳品飲期,品飲的價值也開始隨之下降直至喪失。
普洱茶的文化價值
『
從
精神文化價值來看
』
普洱茶除了品飲外,另一個價值 在於其茶文化和民族文化的傳承與延續。今天我們仍能在易武、版納感受到那滄桑厚重和充滿歷史感的茶馬古道文化。
迄今在故宮裡珍藏著的“普洱金瓜貢茶”是普洱茶文化延續的代表。珍藏至今約莫有百年時間,歷經時光的滄桑鉅變,儲存完整,茶芽仍能清晰可見。
有專家嘗過其味:
“湯有色,但茶味淡。”
真正達到了“無味之境”,雖然已經沒有了品飲的價值,
但在精神文化上又創造了一個奇蹟。
故從精神文化角度看普洱茶的保質期是無期限的。
綜上:
普洱茶具有的最佳品飲期,並不是無限期的。
但從精神文化層面來看,普洱茶的保質期是可以無期限的。它背後的文化、精神、歷史價值都是無價的。
普洱茶是一種時光的藝術;是製茶人汗水澆出的成果;是愛茶人眾裡尋到的寶,與茶對話,與時光作別。