茶性

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「茶道技術」小小一杯茶想要泡好卻不簡單

一般來說，生茶不適合悶泡，“悶”過之後會使香氣不易顯露，熱氣得不到散發就會讓茶葉“悶熟”，而且茶湯的“水味”比較重，同時“悶”也會加速茶葉中內含物質的溢位速度，導致一泡茶的“上段”和“中、後段”茶味表現落差過大...

溫性茶葉：紅茶、普洱熟茶等因為經過發酵，茶性變得溫和醇厚，同樣適合大多數人飲用，而且還有暖胃、降血壓、降血脂的作用，長期飲用對減輕動脈粥樣硬化和預防心血管疾病有效...

隨著春白茶陸續地上市，許多茶友迫不及待地買回來品嚐一番，但卻有茶友反映喝了今年的春白茶後肚子不舒服，白茶不是有養護腸胃功效的嗎...

品過儲存期二三十年的普洱茶，普洱茶從品飲價值又或者從文化價值來看，它都是一個特殊的存在：普洱茶的最佳品飲期『從品飲價值角度來看』一款茶的品飲價值，即適口...

一名普洱茶高等級泡茶師只有首先做到“識茶性”才有可能把一款茶的品質特徵以及美學價值表現出來，只有長期用心多練多嘗試特別是更多地接觸更為廣大的“茶譜”，才可能趨近於“識茶性”，從而為後面的“順茶性”和“駕馭茶性”打下基礎...

一、什麼是醒茶...