油潑羊肉，今天老馮教大家做自己常吃的一道過癮美食！
By 老馮烤羊蠍子館
用料
洋蔥 1個
香芹 適量
羊後腿肉 8兩
芝麻醬 適量
鹽 一勺
味精 一勺
醬油 適量
蠔油 適量
韭菜花 適量
腐乳醬 適量
醋 適量
食用油 適量
酒釀 適量
花椒 適量
辣椒 適量
大蒜 適量
做法步驟
1、香芹切段，洋蔥切條備用。
2、羊後腿肉切薄片備用。
3、空碗加入芝麻醬、鹽、味精、醬油、蠔油、韭菜花、腐乳醬、醋、食用油、酒釀攪拌成醬。
4、切好的香芹和洋蔥，放鍋中爆鍋，蔥香味出來後加入適量醬油，出鍋備用。
5、羊肉放入鍋中，爆水兩次。
6、羊肉控水後蓋在洋蔥和香芹上面，淋上調拌好的醬料。
7、鍋中放底油，加入適量花椒，呈黑褐色撈出。
8、根據喜好加入辣椒和蒜末，出鍋後淋在羊肉上。
9、完成。
洋蔥的營養功效
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
1。殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
2。促進消化
可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
3。降血壓降血脂
經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4。防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。
5。補鈣
有助於增加骨密度防止骨質疏鬆。
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