“舒服不如倒著，好吃不如餃子。”“餃子就酒越吃越有”。冬至到了，北方的習俗是冬至必吃餃子。
在我小時候就盼著逢年過節能吃上一頓餃子，因為在上個世紀六，七十年代，多數人家只有在除夕那天才能包一頓肉餃子。計劃經濟的時候，物資稀缺，買東西都憑票憑證供應，肉類就更少了，平常能吃上一回素餃，都算是額外享受一頓大餐了。
小時候就盼著過年，買新衣，放鞭炮，花生瓜子嘮一嘮。當然，最最開心的莫過於吃餃子了。
我七歲的時候就會包餃子了，是媽媽手把手教的。當然開始的時候是滿手滿臉滿身的面，包的餃子露著餡兒，煮完了都破皮兒，媽媽從不說我，只是說多包幾次就好了，確實如此，熟能生巧嘛。
吃餃子全家圍在一起熱呼呼的熱熱鬧鬧的，當然包餃子可是需要全家上陣的。分工明確，哥哥剁餡兒，媽媽和麵和擀皮，爸爸負責調餡兒，我那時還小就是洗菜啊，剝蔥啊，然後就是學著包餃子。
年三十下午，你聽著叮叮噹噹的剁白菜聲，聞著大鐵鍋裡耗油炸油渣兒的香味，幸福死了！
爸爸媽媽哥哥包餃子手快，嘮著家常，聽著戲匣子裡樣板戲，阿慶嫂智鬥刁德一，一段戲沒聽完就包好了，白白胖胖的餃子躺在蓋簾兒上，散發著淡淡的香氣。
水開了，餃子下鍋了，屋子裡滿是熱騰騰的霧氣，肉餡的點兩次水，三個開兒就出鍋了，爸爸總是喝上兩口二鍋頭，我們一家四口就這麼幸福的迎著春節的到來。
如今的餃子已經是很平常的美食了，想吃每天都可以吃到，懶了要麼速凍要麼外賣，省事省到家，但是說實話，卻怎麼也吃不出小時候的味道了，兒時的餃子，那是讓我銘記一生的味道。
