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立秋過後，風高物燥，一個不小心就容易咳嗽，那吃點什麼可以止咳呢，
不如試試這種俗稱“雪蓮子”的皂角米。
雪蓮子其實是豆科植物皂莢的果實經過晾曬而成，
口感粘糯，沒有特別的味道，有點像膠皮糖。
浸泡後的雪蓮子呈透明狀，
是高能量、高碳水化合物、低蛋白、低脂肪食物，
對健脾益腎、祛痰止咳、潤膚養顏、養心通脈、提神補氣有很好的效果，特別是老少皆宜。
秋冬之際咳嗽痰多者可以嘗試食用雪蓮子止咳祛痰。
雪蓮子只有高山有，價格高
雪蓮子的產量在我國並不是很高，
加上雪蓮子的收集費時又費力，
需要經過去殼、去皮、分揀、晾曬等多道工序，
而且這都是人工處理的，而晾曬後的雪蓮子體積變小，重量減少，
大家都知道物以稀為貴，
所以，從這個方面來看，雪蓮子就比較稀貴了。
雪蓮子主要分佈在雲南高山地區、河南山東地區、四川及華南部分地區有少量分佈。
雪蓮子有“單莢”和“雙莢”之分
單莢雪蓮子
雙莢雪蓮子
一般來說“單莢”比“雙莢”的好，
“單莢”大部分都是雲南梁河產出多一些，很少有栽培的，
植物膠原蛋白含量更高，粒薄如指甲，顏色稍白，
口感更爽滑、味道更濃，泡發時間短，泡發率可達5-6倍，
而“雙莢”多為貴州產出的，幹品顆粒相對飽滿，
顏色呈天然淡黃色，但泡發率不及“單莢”
▲ 桃膠雪蓮子燉銀耳
1、桃膠、雪蓮子分開泡發12小時
2、桃膠清理雜質，銀耳剪去蒂部撕成小朵
3、將雪蓮子，桃膠倒入1L水煮沸20分鐘
4、加入銀耳，煮至粘稠
5、最後加入糖即可出鍋
滿滿一碗的膠原物質。一年四季均適宜享用。
▲ 南瓜雪蓮子羹
1、南瓜去皮切片，上鍋蒸熟
2、將蒸熟的南瓜放入攪拌機裡，倒入適量牛奶攪拌成泥狀
3、將攪拌好的南瓜泥倒入鍋中，再依據個人喜歡倒入牛奶
4、最後放入浸泡好的雪蓮子，攪拌均勻後，煮開沸即可
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今天先分享這麼多，明天再見啦，BYEBYE！
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