茯苓，又叫茯菟，為擔子綱菌，多孔科植物，是一種滋補佳品。茯苓在我國有悠久的歷史，早在2000多年前《淮南子》就有“千年之松，下有茯苓”的記載。
關於茯苓，你可能沒聽說過這2個故事
從古至今的醫學家都認為茯苓具有延年益壽的功效，在唐宋時期茯苓就很暢銷了。宋代文學家蘇東坡也經常食用茯苓，他很會做茯苓餅。
他曾說過“以九燕胡麻，用去皮茯苓少人白蜜為並食之，日久氣力不衰，百病自去，此乃長生要訣。”後人認為，蘇東坡在60歲時身體和記憶力都很好，和他經常吃茯苓餅有一定關係。
傳聞成吉思汗在之前中原作戰時，連綿不絕了小雨下了幾個月，讓當時的大部分蒙古族將士身上出現了水土不服症狀，染上了水溼症。眼看著士兵的身體一天不如一天，成吉思汗十分著急卻也無計可施。後來，有幾個士兵偶爾服用了茯苓後，病情痊癒了。
這讓成吉思汗大喜過望，趕緊派人去盛產茯苓的地方買了大量茯苓。在將士們使用之後，病情逐漸好轉。成吉思汗也因此而打了勝仗，至此茯苓治水溼的功效也被人廣為流傳。
人們在食用茯苓後，可給身體帶來不少的好處，具體有哪些？一起往下看。
一克茯苓“金不換”，4種妙用須知曉
1、利尿作用
茯苓性平、味甘，只要患者體記憶體在水溼不利、尿少水腫等明顯代謝問題，不論是寒溼還是溼熱，服用茯苓都可以起到很好的治療效果。
茯苓可以有效促進體內水液進行代謝，可將多餘的水液及時排出體外，對於一些患有腎病的患者而言具有很積極的作用。在腎病患者的治療藥方中，常常會加入茯苓。
2、抗炎作用
茯苓內所含有多對人體有益的成分，其中的多糖多被多項研究證實對健康有益處。研究認為，茯苓內的相當一部分多糖可以啟用人體免疫系統，以此來實現抗炎的功效。
在動物實驗身上也證實了這一點，茯苓多糖對於急慢性炎症的控制效果很好。少量使用可以讓動物炎症受到明顯抑制，超劑量則會加重本身的症狀，所以用藥的量需要嚴格控制。
3、對消化系統起到保護作用
茯苓歸脾經，具有健胃和脾功效。從西醫角度來說，茯苓內含有的一些有效成分對於肝臟、消化性潰瘍可以起到保護和治療作用。
在動物實驗身上，先給動物使用四氧化碳讓其肝臟受損，後續服用茯苓湯劑可以有效減輕動物的肝細胞損傷程度，並且可以讓其體內的轉氨酶水平得到控制。此外，在消化系統受到影響的動物實驗身上，發現食用茯苓提取物可以減輕其潰瘍症狀，讓它的胃酸分泌增加，減少對於胃粘膜的刺激。
4、對心血管系統產生好的影響
茯苓內所含有的有效成分對於心肌動力、心臟搏動穩定性都可以起到積極作用。中醫認為茯苓具有很好的安神作用，對於一些罹患心臟病並伴有心悸失眠的患者，可以起到很好的治療效果。
對於一些本身存在失眠多夢的人群，也可以利用茯苓和其他中藥進行配伍使用。有研究蹭對實驗樣本進行過資料統計，發現一些心血管疾病患者伴隨失眠多夢現象，使用茯苓可以起到不錯的促進睡眠以及養心安神的功效。
使用茯苓對於健康會帶來不少的好處，它渾身上下都是寶，不同部位有其不同的功效。
茯苓渾身都是寶，但一類人不適用
·茯苓皮
茯苓外面一層黑色的部位就是茯苓皮，對於茯苓皮的功效，在《本草綱目》中曾有過記載，茯苓具有“水腫膚脹，開水道，開腠理”之效，換句話說就是茯苓具有利水消腫的作用。
·赤茯苓
茯苓皮層下的位置被稱為赤茯苓，有腹瀉症狀的人群食用赤茯苓後可以起到不錯的緩解效果。
·茯神
茯苓上帶有松根的白色部位，就是茯神。它的作用和上面兩個部位有明顯不同，它可以起到養心安神的功效。現代醫學曾對茯神內的成分進行解析，發現其活性成分主要為水溶性三萜類，該物質具有很好的安神、抗焦慮作用。
·白茯苓
白茯苓就是茯苓菌核內部的白色部位，白茯苓具有安神養心、健脾胃以及利水溼的功效，並且可以和多味中藥進行配伍。
茯苓除了可以藥用以外，還可以和食物配合做成可食療的方子，如栗子茯苓粥，就具有健脾益胃、利溼止洩的功能。製作方法很簡單，準備茯苓、糯米以及栗子三種食材，先將茯苓洗淨後冷水入鍋煮30分鐘，後將茯苓殘渣去除，加入栗子和糯米，煮至粘稠即可。
需要提醒的是，茯苓雖好但是卻不適合所有人，對於一些本身小便過頻、陰虛火旺、口乾舌燥的人群，不建議食用茯苓，因為食用會加重本身的症狀。此外，一些未成年還處於發育期的青少年，也不建議服用茯苓。
茯苓這味中藥，用對了可以給身體帶來不少的好處，前提是要用對。在不適合自己的情況下食用，只會起到反效果。
參考資料：
［1］ 《渾身是寶為茯苓》。健康生活·營養美食
［2］ 《一克茯苓“金不換”》。科普健康。四川省達州市開江縣靈巖鎮衛生院唐澤登
［3］ 《茯苓傳說兩則》。中藥故事
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