哈嘍，大家好，我是你們的吃貨小編。今天給大家帶來的這道美食我相信很多人小時候都是吃過的，我小時候就經常纏著我媽媽給我做。
隨著時代的發展，我們生活水平提升的同時，每天忙碌的生活讓我們漸漸忽略了家裡的瑣事。隨著父母漸漸的老去，小時候他們做給我們的美味，我們是時候可以做給他們品嚐了。從小就跟著母親在廚房，幫他打下手，所以我一直現在也是很喜歡下廚給家人獻上一道道美味。自從畢業開始工作以後，家裡都是我在做飯，看著父母妻子吃著自己做的美食，心中也是感到非常自豪。
在秋天我們適合吃一些清淡健康的食物，而現在這個時節，我們可以選擇去多吃一點豆角，豆角有著清熱去火健胃消食的作用。而且豆角含有我們人體所需要的礦物質以及維生素，不只是營養含量高，豆角的口感脆嫩，食用的方法也是非常多。
今天小編帶給大家的就是許多人吃過的美味：豆角蒸麵條
主食：長豆角、麵條（生）、五花肉
輔料：豆芽、小香芹、大蒜、老抽、鹽、姜
豆角蒸麵條的製作方法：
第一步：
生面條抖散放在籠格上，蒸八分鐘。五花肉切成肉絲狀備用。豆角清洗乾淨切成段備用，香芹同樣切成段，大蒜剝好備用。
第二步：
起鍋放少量的油，把切好的五花肉肉絲放進鍋裡翻炒一下把豬油肉煎出來。油出的差不多的時候 加入香芹、大蒜爆炒，然後再把豆角、豆芽依次放入鍋中，加入適量的老抽上色進行爆炒。
第三步：
把熟的麵條放入鍋中攪拌均勻，攪拌均勻就可以吃了。
這個時候我們這道充滿回憶的美食就製作完成了，記得小時候每次放學，還沒回到家門口就能聞到家裡的香氣，回到家裡書包都來不及放在沙發上，就要跑到廚房盛上一大碗吃著，每次一碗都不夠我吃的，滿滿的兩大碗才能把我的肚子給填飽。現在我給母親還有我的孩子每次都要做上滿滿一大鍋，從來不會剩下鍋底。
小貼士：
1、麵條要買最細的那種，買麵條時候說要最細的，老闆會給你說哪一種。 加水的時候一定要注意，不要太多。先將細麵條抖散，太長拽短。
2、記住一定要熱鍋涼油，油太點會很好炒勻，肉質會很嫩很爛，而且蒸出來的麵條會很香，像炒麵。炒五花肉時把油煉到一部分澆在麵條上，拌勻，蒸出來更香，拌麵時湯不要過多，少留一點，根據面的乾溼，再確定加多少，最佳是湯與麵條拌勻，沒有湯汁。
3、把熟的麵條放入鍋中攪拌均勻 如果麵條多 可以把炒好的菜 先盛出一部分 隨後在放入攪拌，有些人喜歡吃軟的 就把麵條在放鍋裡 蒸五分鐘 吃起來軟軟的。
美食小課堂：
豆角又叫長豇豆、帶豆。深綠色的豆角較新鮮脆嫩，以粗細勻稱、色澤鮮豔、透明有光澤、籽粒飽滿，沒有病蟲害的為優用手觸控，如豆莢較實且有彈力，是為鮮嫩豆莢有空洞感覺，即豆角變老。聽聲音。嫩的豆角很脆，容易掰斷，掰斷時的聲音不比較清脆，老的豆角不易掰斷，而且聲音比較悶，最好是手握著豆角的中間，隔開點距離再掰。看豆子。看豆角上有豆子的地方。鼓豆越大說明豆角越老，鼓豆越小，說明豆角越嫩。老豆角的內部很乾燥，沒有水分。嫩的豆角水分很充足。
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