俗話說得好，身體是革命的本錢，飲食是最基本的，我們都知道，南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃麵食，無論是冬天還是夏季，吃上一碗熱騰騰的麵條，養胃又驅寒，尤其是冬天的時候，小饞貓最喜歡媽媽做的手擀麵了，好吃美味，還很好消化哦，養胃特別好，麵條老少皆宜，可以放不同的配菜，像肉絲麵，雞蛋麵，蔬菜面，海鮮麵等等，麵條的勁道細膩，湯水也特別的好喝，煮麵條貌似新手也會做，殊不知煮麵條也是需要技巧的，怎麼做的麵條不軟爛，口感還勁道呢，下面呢，小饞貓來為大家分享下。
像不少地方的麵食也比較有名，像炸醬麵，油潑面，還要刀削麵，牛肉麵等等，做法不同，怎麼做到麵條好吃又勁道呢，煮麵條時，大家是選擇用熱水還是冷水呢，很多人一聽，這不是廢話嗎，煮麵條當然要熱水了，其實呢，這樣也是錯的哦，前幾天一個老廚師告訴小饞貓幾點，煮出來的麵糰勁道又美味，所以呢，小饞貓這次就來說是是哪幾點技巧哦。
煮麵條時，用冷水還是熱水？老廚師：牢記這三點，麵條勁道又美味，在老廚師那也學了煮麵條的技巧，只要掌握正確的做法，就能煮出好的麵條，一起來看看吧。
技巧一，煮麵條水中加些鹽
很多人說怎麼別人煮出來的麵條那麼好吃呢，其實呢，是你沒有在水中加少許的鹽哦，當鍋中倒上適量的清水後，大火燒溫後，放少許的鹽進去，等到煮開後，把麵條放入鍋中，這樣煮出來的麵條特別的有勁道。
也可以在和麵的時候，就放少許的鹽，這樣的麵條也很有勁道，不但增加了口感，麵條吃起來更有嚼勁，十分爽口，和煮餃子一樣的道理，也不會粘鍋。
技巧二，煮麵條需要冷水還是熱水呢
煮麵條當然不能用冷水，用冷水下鍋的話，我們只能喝麵糊了，用開水呢，其實也不是，許多人就會說，煮了幾十年的麵條了，都是用熱水的呀，用熱水煮麵條，這樣也會出現粘鍋，吃起來不勁道，麵條還容易爛掉，只是能煮熟，怎麼吃都無所謂。
其實呢，想麵條好吃又勁道，大家不妨試試這麼做，其實煮麵條的水溫也是蠻重要的，當開火燒水後，我們看到水中冒氣泡的時候，就要把麵條放在鍋中了，並不是沸騰的水哦，麵條下入鍋中後，水開了，再用筷子慢慢的翻動，這樣的麵條就特別的勁道美味。
技巧三，煮麵條要點水
煮麵條和煮餃子是一樣的道理，都需要點水，一次點水2次即可，這樣煮出來的麵條就比較好吃。
很多人面條煮好後，就會關火，把麵條裝入碗中開吃，其實呢，不妨把麵條過一下冷水，這樣麵條更勁道，還會有嚼勁。
以上就是煮麵條的小技巧，喜歡吃麵條的話可以按照這種方法哦，麵條口感好，爽嫩又勁道，還不會粘鍋。
大家記住沒煮麵條時，是用冷水還是熱水哦，只要掌握以上這三點，保證你煮出來的麵條好吃，廚房小白也可以試試哦。
