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現在天氣越來越熱了，每天到飯點的時候都很鬱悶，一是沒有什麼胃口，二則是覺得做飯太麻煩，最後“四捨五入”下來，乾脆還是繼續躺在空調間裡追劇吧。
所以今天就給大家推薦一道做法簡單，又很開胃的夏季餐——西紅柿麻花蛋面。之前我們常吃的都是西紅柿雞蛋麵，可能第一次聽到這個名字覺得有些陌生，但吃起來味道真的特別贊，它需要的食材也很簡單：西紅柿，雞蛋，麻花，龍鬚麵。西紅柿是夏季必吃蔬菜，西紅柿多汁，吃起來酸甜可口，並且西紅柿中富含多種人體所需的維生素和礦物質，有調理腸胃，促進消化的作用，正好適合胃口不佳的炎熱夏天。
首先準備一個西紅柿。在選擇西紅柿的時候，最好可以用手先捏一捏，不要選太熟過軟的西紅柿，因為這種西紅柿口感可能不太好，沒有酸甜提味，總是感覺少了那麼一點“靈魂”（哈哈）。
然後把西紅柿切成小丁，記得不要讓西紅柿汁流失了哦。
再在碗中準備好一個雞蛋。
用筷子把雞蛋打散，攪到沒有大的塊狀為止。
鍋中倒入少許食用油，油燒熱後，將打散的雞蛋倒入鍋中，等蛋餅煎得金黃時便可出鍋。
將煎好的蛋餅放到碗中備用。
煎蛋時剩下的油保留，然後將鍋燒熱後，倒入切好的西紅柿丁。
翻炒西紅柿丁，直至炒出汁液為止。
在鍋中倒入一碗涼水，加適量食鹽，轉中火熬煮。
這時候就要拿出“秘密武器”啦，一根香香脆脆的小麻花。
等到鍋中水煮沸之後，將麻花掰成小塊放入鍋中，煮大概兩分鐘，如果喜歡麻花軟一點的話，可以煮五分鐘。
加入適量龍鬚麵（本人比較喜歡吃細麵條），如果喜歡吃寬面的也可以隨意更換。
煮大概三分鐘，就可以加入金黃的煎蛋啦，讓煎蛋在鍋中再煮一分鐘，這樣會入味一些哦。
下面就可以起鍋開吃咯，看起來就很有食慾，先喝一口湯，酸爽濃醇，味蕾馬上就被打開了。小麻花表面香軟滑口，咬到裡面還有些香酥的感覺，蘸著西紅柿湯汁一起吃，簡直是胃口大開。想著在炎炎夏日能吃上這麼一碗爽口的面，也是滿滿的幸福感。
