不知不覺已經是初夏了，市場上各種水果也變得豐富起來。寧寧有個壞毛病，就是什麼都想吃，又什麼都吃不多。所以經常會各種水果買了一大堆，但是吃不下，又剩好多。水果錯過了新鮮的時候，就浪費了，於是寧寧決定做成各種低糖果醬。寧寧在健身，早餐是全麥麵包+無糖酸奶，搭配低糖果醬是最配的了！
★美味實拍★：
★說在前面★：寧寧今天做的是桑葚果醬。桑葚這種水果是非常容易壞的，有的時候上午沒吃完，下午就會發現已經長毛了。不過桑葚又是對身體非常有好處的，這種漿果類的水果含有豐富的花青素，可以抗氧化，保護視力，特別適合在長期使用電腦的人哦。寧寧買的桑葚本身已經很甜了， 而且寧寧在減肥，所以糖加的就比較少了，不過做出來還是很甜的。
★難度等級★： ★★
材料：新鮮桑葚500g，細砂糖70g，檸檬半個，麥芽糖1勺，水小半碗。
做法：
1。桑葚洗淨，儘量的控幹水分。
製作果醬需要用新鮮的桑葚。我們要選擇顏色是深紫色的桑葚，這種桑葚成熟的比較好，甜度高，可以少放糖。桑葚洗的時候容易弄破果肉，不太好洗。大家可以放入清水，在家1小勺鹽浸泡20分鐘，然後沖洗乾淨就可以了。
2。戴上手套，小心的把桑葚的根蒂摘掉。
3。接著把桑葚和糖一起放入小奶鍋。寧寧喜歡大顆粒得果肉，所以沒有把桑葚進行粉碎，如果大家喜歡醬狀的，可以放入料理機研磨。
4。鍋里加入小半碗水，大火燒開後，轉小火，慢慢的熬煮。
5。接著放入一小勺的麥芽糖，這可以是果肉變得粘稠，形成醬狀。
做果醬的時候，最好加入一點麥芽糖。麥芽糖和果肉一起加熱，可以是湯汁變扥粘稠。其實麥芽糖就是很多80後兒時記憶中的糖稀，用兩個小棒裹著，來回拉動就會出現糖絲。麥芽糖除了可以直接吃和做成果獎外，我們在烤雞翅的時候，也可以用水化開一點，然後刷在雞翅的表面，就可以讓雞皮變得焦香，成為蜜汁烤翅哦。
6。接著我們擠入檸檬汁。
這裡我們加入檸檬汁是為了調和甜度，檸檬的酸度，可以讓果醬不要甜的發膩。而且加入檸檬汁也可以讓果醬帶有檸檬的清香。
7。始終保持小火熬煮，邊加熱邊攪拌，避免糊底，直到湯汁變得粘稠。
8。準備一個無水無油的密封碗，接著把果醬盛進去，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏儲存，可以放兩個禮拜左右。
9。果醬的吃法就很多的，可以抹面包，搭配甜點，或者和進麵糰裡，製作成麵包和曲奇。
