隨著越來越多的海產品進入市場，每次的飯桌上都差不多有以海鮮作為主料的菜式。對於魷魚這個看起來略帶神奇而又美味的食材而言，相信很少人能夠擺脫它帶來的誘惑力。在某檔美食節目上，一串串燒烤得香噴噴的魷魚色澤明顯，肥美得流油，金黃即使是單從視覺上也是極大的享受了。當看到主持人將魷魚串放入嘴中品嚐，閉上眼睛慢慢回味的時候，簡直是讓觀眾忍不住吞嚥口水。上面站著的鮮紅的麻辣醬油，足以刺激人的味蕾。
但是現在的季節不宜過多吃麻辣味道的魷魚，雖然味道很好，但是吃多就怕上火了。普通的家庭菜式還是需要清淡一點為主，這樣有利於家人健康哦。青椒炒魷魚便是不錯的選擇，今天就為大家分享一下這道菜式，讓魷魚控的小夥伴都可以享受到Q彈可口的肉質享受。
食材明細：主料（魷魚：一隻，青椒：兩個；配料蒜：兩克，蔥：兩克 ，姜：適量，鹽：兩克，胡椒粉：兩克，生抽：少許，花生油：適量）製作流程：第一步，將原材料清洗，用刀快速將青椒切成絲。把已經取出內臟的魷魚外面的那層膜撕開，重新清洗一番，直至完成乾淨。
第二步，將鍋內的水燒得沸騰，便將切成絲的魷魚條放入其中焯水，只需兩分多鐘便可以撈出來進行接下來的控水操作。第三步，將鍋內的水倒掉後加熱，蒸發水分加入少許花生油，將之前準備好的蒜蔥配料放進去，待濃郁的香味冒出。第四步，青椒放進鍋內進行翻炒，判斷食材變軟後，就可以繼續將魷魚絲幹炒。接著便可以將適量的生抽、胡椒粉和鹽等調味料放進去，進行翻炒，直到將汁液全部均勻吸收，最後收火就完成了。
營養成分
營養成分：葷素的結合其實非常完美，在飯桌上也是極為常見的菜式之一。青椒的維生素C含量比較高，在一定程度上能夠加強免疫力。此外這道食材獨特的味道還可以增強食慾感，促進消化作用。至於作為海鮮的魷魚，有著豐富的蛋白質、鈣和鐵等，非常有利於人體吸收。而低脂肪和低熱量的特點也讓魷魚控的小夥伴感覺驚喜。
溫馨提示：1、雖然魷魚的味道確實很好，但並非適合每一個人吃。因為性質偏寒涼，而且屬於發物，所以脾胃有點虛的或是有溼疹的人就要引起注意。此外，患有“三高”的人群也要慎吃了。2、魷魚的切法也很重要，通常會以背部作為分界，用刀尖切成細條。3、這道菜也要注意調味。畢竟是家常菜，不宜偏鹹。其次火候也是關鍵，Q彈滑膩的魷魚更加有嚼勁。
