立秋了酷夏的炎熱也慢慢的褪去了，立秋之後正是薯類的生產旺季。薯類食品多有強健身體的作用，其中富含B族維生素和鉀、鎂等礦物質。傳統認為薯類食物能補中氣，現代研究又認為它們作為主食食用，有利於預防肥胖和多種慢性病。經常吃山藥、甘薯、芋頭、馬鈴薯等，作為精白米麵的替換品，是非常好的養生措施。本期的輔食是以立秋後的利好食材
“山藥”
為主的
時蔬燜飯
。
時蔬燜飯
食材簡介：
山藥是一種補品級的食材，對人們的身體健康有很大的好處，雖然外形不太好看，但是經常吃山藥的好處有很多，特別是小孩子，經常吃山藥可以健脾胃和益腎，還能強身健體提高孩子的免疫力，所以在平時的生活中可以經常給孩子吃山藥。
1、山藥具有開胃健脾，幫助消化的作用，因為山藥中含有多酚氧化酶以及澱粉酶，進食之後有利於腸胃的消化吸收，不僅可以經常進食，還可以用來滋補脾胃。臨床上還常用山藥來治療洩瀉，脾胃虛弱以及食慾不振，山藥給小孩子食用是非常好的選擇，不僅有利於小孩子的吸收，還不會造成其消化負擔，家長可以經常製作山藥糖水給小孩子食用。
2、山藥進食之後可以增強體質，許多小孩子一道流感季節就容易患上感冒，可能是身體抵抗力較弱引起的，可以透過多進食山藥有效提高免疫能力。因為山藥中含有大量的維生素以及打蛋白質，進食之後對小孩子身體調養幫助非常大。夏天高溫天氣許多小孩子都會出現胃口不佳食慾不振的情況，堅持食用山藥可以有效改善，促進身體健康，而且不容易引起發胖。
山藥
和我一起做：
主要食材：山藥半根、玉米兩塊、土豆一個、米飯適量、雞肘2個
具體做法：1 土豆洗淨去皮，再切成小塊
食材洗淨
2 玉米剝去外皮洗淨
3 山藥去皮洗淨切小塊
食材切塊
4 把米掏水洗淨加入適量的清水和土豆塊、山藥塊、玉米、提前燉好的雞肘一起放入電飯鍋中加一點點鹽開始燜飯。
大米洗淨
食材入鍋
做法很簡單很實用，一鍋就出了所有食材，非常適合寶媽在家一邊照看寶寶一邊做法。
如何挑選食材：
山藥：在選購的時候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的上要鬚毛越多的越好，鬚毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多。營養也更好，最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害，還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅、質量差。
適合月齡
：
這道輔食適合12月+ 以上的寶寶食用，剛開始吃的小寶寶可以再切成一小段一小段，方便寶寶食用。
難易
程度
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2顆星
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“聖爸輔食匯”
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