| 一：雞蛋黃瓜沙拉 |
營養分析
愛吃黃瓜好處多多，它含有豐富的鉀鹽及微量胡蘿蔔素，補充人體所需的全面營養。
用料
黃瓜1根、雞蛋2個、食鹽少許、沙拉醬適量、黑胡椒少許
做法
步驟1：雞蛋煮熟後剝去殼，把蛋黃蛋白分開，蛋白切成丁備用。
步驟2：蛋白內加入適量色拉醬、加入一點點鹽，磨入適量黑胡椒粒攪拌均勻。
步驟3：蛋黃先用勺子碾碎，加入一點點鹽，適量色拉醬攪勻成糊狀。
步驟4：黃瓜切成段。
步驟5：黃瓜裝入盤中，舀適量蛋白鋪在表面。
步驟6：裱花袋內裝入花嘴，再裝入蛋黃，在蛋白上擠出花形即可。
| 二：南瓜提子千層餅 |
營養分析
南瓜營養豐富，含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素等成分。南瓜含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，有健脾、預防胃炎、防治夜盲症，養護面板的功效。
用料
麵粉350克、南瓜100克、酵母粉3克、水100克、白糖30克、白砂糖少許、葡萄乾適量、油適量
做法
步驟1：將南瓜去皮去籽，洗乾淨之後，切成塊。
步驟2：南瓜塊放入蒸鍋中蒸熟。
步驟3：將蒸好的南瓜取出，壓成南瓜泥，放涼備用。
步驟4：將麵粉、水、白糖、酵母粉和冷卻的南瓜泥一起放入盆中，揉成均勻光滑的麵糰，讓其發酵到原體積的2倍大。
步驟5：將發酵好的麵糰揉搓排氣，然後分割成8等份。
步驟6：將每份擀成直徑約為18釐米的麵餅。
步驟7：再擀一張麵餅疊放在上面，同樣在上面刷油。
步驟8：撒上白糖和葡萄乾。
步驟9：依次擀好其它6張麵餅，做好的千層餅蓋上溼布靜置醒發20分鐘。
步驟10：將千層餅放入蒸鍋，用大火燒開後轉中小火蒸20分鐘。
步驟11：蒸熟後取出即可。
| 三：西芹馬蹄雞蛋餅 |
營養分析
西芹是纖維質含量很豐富的蔬菜
用料
小麥麵粉100克、雞蛋3個、馬蹄150克、西芹1根、色拉油適量、食鹽適量、香油適量、白胡椒適量。
做法
步驟1：西芹洗淨，連帶葉子一起切斷。
步驟2：放入攪拌機中，打入雞蛋三個，攪打成汁。
步驟3：馬蹄洗淨，去皮拍碎，切大塊。
步驟4：將西芹雞蛋汁、馬蹄、麵粉、鹽、白胡椒粉、香油放到攪拌機中，將麵糊攪拌均勻。
步驟5：平底鍋燒熱，倒入少許油，將蛋糊倒入鍋內，用鏟子將其推平。
步驟6：中小火，將其兩面煎至金黃色即可。
| 四：蠔油菠菜 |
營養分析
菠菜和芝麻都含有對骨骼有益的鈣質，菠菜中的維生素K還能避免鈣質隨尿液排出體外，對強健骨骼有重要作用。
用料
菠菜200克、白芝麻10克、蠔油1湯匙
做法
步驟1：將菠菜洗乾淨。
步驟2：然後放入沸水中焯燙，然後撈起瀝乾。
步驟3：將焯燙熟的菠菜切成小段，擺盤。
步驟4：淋上蠔油。
步驟5：撒上白芝麻即可。
| 四：蠔油菠菜 |
營養分析
雞胸肉含有多種人體必需的氨基酸和蛋白質，容易被人體消化、吸收，有增強體力的功效。
用料
雞胸肉1小塊、捲心菜2片、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、玉米半根、黑醋汁適量
做法
1、煮開水，倒入橄欖油，調入鹽，將雞胸肉放入沸水中焯燙熟。
2、將雞胸肉撈出，放涼後切絲。
3、捲心菜洗乾淨，切絲。
4、黃瓜洗乾淨刨絲，胡蘿蔔洗乾淨去皮，刨絲。
5、玉米掰出玉米粒，焯燙熟，瀝乾水分。
6、玉米粒焯燙熟，瀝乾水分。
7、將黑醋倒入沙拉罐中，然後放入黃瓜絲和胡蘿蔔絲。
8、接著放入雞胸肉和玉米粒；最後鋪上一層捲心菜絲。
9、擰緊沙拉管瓶蓋即可。
| 五：田園蔬菜雞胸肉沙拉 |
營養分析
陳皮對腹脹、消化不良、食慾不佳有一定的緩解功效，用來煮粥吃，可以減緩由於積食引起的腸胃不適。
用料
大米50克、陳皮15克、清水900毫升
做法
步驟1：將陳皮洗乾淨，切絲。
步驟2：將陳皮放入鍋中，倒入900毫升清水，煮沸關火，蓋上鍋蓋備用。
步驟3：將大米淘洗好，放入陳皮水中。
步驟4：大火煮開之後，換成小火熬煮。
步驟5：當大米熬煮好軟爛的米粥時，關火，再燜5分鐘，然後盛入碗中即可。
| 五：田園蔬菜雞胸肉沙拉 |
營養分析
牛肉富含容易吸收的鐵和鋅，可以提高人體免疫系統的功能，豆芽則含有豐富的膳食纖維，對預防和緩解便秘有一定的效果。
用料
河粉100克、生菜50克、牛肉100克、香菜1根、魚露2茶匙、牛肉肉湯5飯碗
做法
步驟1：將香菜洗乾淨，切末，牛肉切絲，生菜洗乾淨，掰片。
步驟2：燒開一鍋水，放入河粉，將河粉焯燙熟之後，盛入碗中。
步驟3：將牛肉湯倒入鍋中煮開，放入牛肉和生菜燙熟。
步驟4：調入鹽，拌勻。
步驟5：將牛肉生菜湯倒入步驟2的河粉上面。
步驟6：撒上香菜末，吃時拌勻即可。
| 五：田園蔬菜雞胸肉沙拉 |
營養分析
核桃含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強健大腦。
用料
白米35克、核桃20克、紅棗12克、水400毫升、白砂糖3小匙
做法
步驟1：白米浸泡2個小時。
步驟2：核桃、紅棗用熱水浸泡1個小時。
步驟3：撈出後將核桃去膜，紅棗去籽。
步驟4：將白米、核桃和紅棗放入攪拌機中，加水。
步驟5：攪打成米漿。
步驟6：米漿倒入鍋中，煮滾後換成小火煮10分鐘。
步驟7：加入砂糖攪拌至融化。
步驟8：最後盛入碗中即可。
| 六：陳皮粥 |
營養分析
羅漢果對肺燥咳嗽、咽喉腫痛有明顯的療效，其果實含有豐富的果糖和大量維生素，可以泡水直接飲用。
用料
羅漢果1/2個、川貝10克、銀耳80克、枸杞10顆、蓮子10顆
做法
步驟1：將羅漢果洗淨取果肉，掰成小塊，蓮子去芯洗淨備用。
步驟2：將銀耳放入清水中泡發，然後剝去黃色的蒂頭，撕成小朵。
步驟3：銀耳放入鍋中，先用大火煮開，然後換成小火熬煮。
步驟4：等到銀耳熬煮出膠質狀態時，加入羅漢果果肉、川貝和蓮子，繼續熬煮10分鐘。
步驟5：然後加入枸杞再翻滾一下。
步驟6：最後盛入碗中即可。
| 六：陳皮粥 |
營養分析
牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用；而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
用料
牛油果1個、白砂糖10克
做法
步驟1：將牛油果繞著果核對半切，然後用手掰成兩半，去掉果核。
步驟2：用勺子將牛油果肉單獨挖出來。
步驟3：將挖出來的牛油果肉搗碎，裝回牛油果殼中。
步驟4：往牛油果肉中倒入白砂糖。
步驟5：然後繼續搗碎牛油果泥，讓白砂糖完全融入到果肉中即可。
