此菜上桌比大魚大肉受歡迎，清脆爽口，解油膩，上桌就吃光
在這寒冷的冬天裡，人們最常吃的就是熱乎的飯菜，就做點燉牛肉，燉羊肉，燉排骨等，有肉有湯的菜來暖和身子，但是人們經常那個吃牛羊肉會不會覺得很油膩，所以我家只要是吃肉菜，旁邊都會帶上一道小菜，那就是醬蘿蔔，特別的清脆爽口，主要是解油膩。
醬蘿蔔
又到了冬天吃蘿蔔的季節，蘿蔔的營養非常的豐富，日常食用可促進腸道蠕動，改善人體消化系統，具有下氣，消食的作用。話又說回來，冬天的青菜無非就是那幾樣，白菜，蘿蔔，等等，冬天的蘿蔔可以炒著吃，可以做蘿蔔丸子吃，還可以涼拌。但是每到這個時候我家都會醬上一些醬蘿蔔當作小菜來吃，在吃肉菜的時候，吃一口肉再吃一口醬蘿蔔，清清淡淡的非常解油膩，上桌就吃光。此做法的醬蘿蔔比任何小菜都好吃，此菜上桌比大魚大肉受歡迎，也是我們一家都愛吃的，做法很簡單，儲存好了放一年都不會壞。如果您感興趣的話可以多做一些留到過年的時候吃，特別不錯，接下來是做法，我們一起來看一下吧！此菜上桌比大魚大肉受歡迎，清脆爽口，解油膩，上桌就吃光。
醬蘿蔔
【準備食材】：蘿蔔，食鹽，小米椒，生抽，香醋，等。
【具體做法】
1、首先將蘿蔔放入盆中清洗一下，去掉蘿蔔的頭尾，因為蘿蔔的表皮是要吃的，所以一定要清洗乾淨，反覆的清洗幾遍。
醬蘿蔔
2、再把清洗好的蘿蔔對半切開，將它分成兩半，再把一半再次對半切開，最後切成小片，切好之後放進大盆中，再在上面撒上一層食鹽，將蘿蔔攪拌均勻。讓每塊蘿蔔都均勻的裹上食鹽，把蘿蔔裡面的水分給殺出來，至少醃製5小時。
醬蘿蔔
3、把醃製好的蘿蔔瀝乾水分放進菜籃裡，備用。在準備一些小米椒，將它清洗乾淨，然後對半切開，切成小段。瀝乾水分的蘿蔔倒進大盆裡，切好的小米椒也倒進去，再往裡面加入適量的白糖將它們攪拌均勻。
4、準備一個乾淨的瓶子，將拌好的蘿蔔放進去，邊放邊壓一下，稍微壓緊實一點，再往瓶子內倒入生抽，香醋，最後能沒過蘿蔔就可以了，這樣泡個3到5天就可以吃了。
醬蘿蔔
小提示：
1、醬蘿蔔時，一定要把蘿蔔醃製一下，把水分殺出來，這樣蘿蔔才會比較脆爽。
2、醬蘿蔔的瓶子一定要乾乾淨淨的，無水無油，無雜誌，蘿蔔的儲存時間才夠長，才不會變質。
這樣醬蘿蔔清淡脆爽，解油膩，3到5天就可以吃，儲存好吃一年不壞。真的是太好吃了，我最喜歡蘿蔔這種做法了，清清淡淡的非常適合我的口味。早上搭配稀飯也是非常的不錯，如果您感興趣的話就按照這個方法做吧！
