【1藥網健康專欄】
中秋將至，各大公司都會定製月餅回饋給員工或者送給相關合作夥伴。近日，一家網際網路公司因為定製月餅上了熱搜。
為了更貼近現代人健康的飲食理念，公司在採購月餅時，高價訂購了時下流行的代糖月餅。這原本是滿足追求健康低糖人群的需求，沒想到很多人吃了月餅後，竟然出現腹瀉的症狀。本以為是一起食品安全事件，但經過調查後才發現，罪魁禍首是月餅裡過度新增的代糖成分。
糖可以給人帶來愉悅的味覺體驗，食品中加入糖分可以改善食物的口感，延長食品儲存週期。但是，糖分攝入過多，會導致齲齒、肥胖超重、糖尿病等問題。
代糖又稱甜味劑，有糖的味道，但不會被人體吸收，不進入血液迴圈，不會引發血糖升高，代糖最初是為患有糖尿病等代謝性疾病的人群研發的。
最近幾年，代糖開始充分運用到食品飲料領域，成了新一代的健康飲食標配成分。市面上各種標註“零糖”、“零卡”的代糖食品備受歡迎，但商家卻沒有告訴消費者，大量食用代糖產品會有哪些副作用。
今天，1藥網將為大家科普代糖相關的內容，我們一起來了解一下，代糖有哪些好處，大量食用會有哪些副作用？
什麼是代糖
代糖是甜味新增劑的總稱，不是真正意義上的糖，有甜味，熱量很低，不會被人體吸收。代糖的種類很多，目前世界上允許使用的甜味劑大概有20多種。
按照營養價值可以分為營養性代糖和非營養性代糖，營養性代糖有一定的營養元素，對人體健康有調節和促進作用；非營養性代糖不含熱量，不會被人體吸收，可以避免人體食用過多糖分，作用就是純提味和過嘴癮。
代糖按照成分可以分為三大類：天然代糖，採用甜菊糖、甘草素等熱量低的天然甜味植物成分，目前主打“零糖”飲品類的代糖主要使用天然代糖；人工合成甜味劑，主要是安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等人工新增劑製成，這類代糖價格便宜，很受食品加工廠青睞；還有一種是糖醇類甜味劑，主要有木糖醇、麥芽糖醇等，口香糖、月餅等對甜味要求高的食品會使用糖醇類代糖。
糖醇類代糖屬於營養性代糖，人工合成甜味劑和天然代糖屬於非營養性代糖。
代糖的好處
代糖主要有兩個好處，一是減少糖分攝入，我國《健康中國行動（2019-2030）》發展規劃中提出了合理膳食行動，提倡到2030年人均每日新增糖攝入量不高於25g，這個糖分攝入量等於我們普通人一天喝一瓶可樂，超過這個攝入量就是糖分超標。代糖的使用可以幫助人們減少糖分攝入，對控制血糖、維持體重都有一定的幫助。
還有一個好處就是商家使用代糖產品可以打消消費者對新增糖的恐懼，現在很多消費者都在追求健康生活，選擇食品時更喜歡低糖或者零糖產品，代糖除了有效控制糖分攝入，還符合現代消費者的需求。
代糖的負面影響
近年來，很多商家為了迎合消費者的健康消費的心理需求，過於誇大代糖成分的健康作用，忽略了其副作用，代糖食品不等於健康食品，過量食用代糖食品可能會擾亂體內新陳代謝系統和消化系統，主要表現在三個方面。
擾亂腸道菌群，導致腹瀉
1藥網提醒：代糖食品攝入過多會導致人體腹瀉。比如前文案例中，食用新增超量麥芽糖醇的月餅後，導致腹瀉。
麥芽糖醇是非常難以消化的物質，大量麥芽糖醇進入人體後，無法被消化器官吸收，會大量堆積在大腸處，與水結合後，就會發生滲透性腹瀉。一個體重正常的成年人，一次性攝入麥芽糖醇超過20g，就容易引發腹瀉。
1藥網提示：由於代糖食品不容易被人體吸收，經常食用代糖食品可能會擾亂腸道菌群平衡。國外一項研究顯示，人體連續兩週每天攝入相當於1升代糖飲料的甜味劑後，腸道菌群中對人體有益的雙歧桿菌、乳酸菌的數量都會明顯下降，一些致病菌群會呈上升趨勢，從而增加引發腹瀉、腹痛等症狀的風險。
影響胰島素分泌，增加糖尿病風險
一般來講，代糖產品是不會刺激胰島素分泌的，最初的代糖產品就是為糖尿病人研製的。但是隨著代糖食品的大量出現，商家為了追求口感，食品內新增的人工代糖成分越來越多，會在一定程度上影響胰島素的分泌，導致2型糖尿病的發生，有研究顯示，喝代糖飲料過多會使患糖尿病風險增加20%。
對甜味上癮，導致肥胖
甜味劑的使用是為了最佳化食物的口感，減少糖分的攝入，但是人工甜味劑會刺激人體食慾，雖然糖分攝入減少了，但其他能量並沒有減少。減肥的關鍵是為了控制總能量的平衡，代糖食品只是減少糖分的攝入，並不能抵消食品中的其他能量。
人工甜味劑還可能會引發神經元系統的補償激勵，引發能量代償行為，刺激人們過量進食，從而導致肥胖的發生。
1藥網認為，代糖食品在一定程度上適合糖尿病人和需要控制糖分的人，但一些含有化學元素的代糖食品和以前的人工糖精沒有什麼區別，要減少食用。
代糖食品並不等於健康食品，生活中還是應該以天然食物為主，少吃加工食品，少喝飲料，更不應該用飲料代替水的攝入。
