奶油曲奇一說起來就感覺非常甜美，作為甜品中的常青樹，一直以來都受到不同年齡人群的喜愛。因為奶油曲奇味道很甜，又透著奶香味，而且口感非常酥軟，即使牙齒不好的人也可以吃。那麼奶油曲奇的做法你知道嗎？今天就來學一學吧！
奶油曲奇的做法
做法一
材料
奶油270克、糖粉150克、蛋2個、低筋粉340克、奶粉50克。
做法
1）奶油軟化加糖粉（過篩）打發至微白，加入蛋拌勻；
2）低筋粉和奶粉過篩後倒入拌勻；
3）裝入裱花袋，均勻擠在烤盤上，中間點綴紅櫻桃碎；
4）烤箱預熱，放置中間160度，烤15至20分鐘。
提醒
奶油一般我們買回來之後都是放在冰箱的比較多，在使用的時候要記得先放到室溫再用，而且加入的時候要少量多次，這樣能更好的控制用量。
如果你對自己家裡的烤箱還不是很瞭解的話，建議在烤的最後五分鐘時到烤箱旁邊看一下，防止火力比較大直接烤糊了。
做法二
用料
低筋麵粉90克、雞蛋清1/2個、食鹽適量、黃油75克、糖粉25克、香草精適量。
做法
1。黃油切丁室溫軟化。
2。黃油加入蛋清混合均勻。
3。加入糖粉、鹽和香草精拌勻。
4。加入過篩低筋粉拌勻成粘稠的麵糊狀。
5。放入裱花帶裝上裱花嘴擠在烤盤上。
6。烤箱預熱溫度160度，中層上下火，時間18分鐘，奶油曲奇就做好了。
提醒
黃油在使用之前要充分的等它軟掉，如果時間比較緊張的話，也可以放到微波爐裡面熱一分鐘，不然在使用的時候攪拌不均勻。
做法三
主料
黃油130克、淡奶油90克、細砂糖70克、低筋麵粉170克。
做法步驟
1。 黃油室溫軟化成雪花膏狀，分5-6次加糖打至糖融黃油略變白；
2。 再分5-6次加淡奶油打發（這步加完淡奶油時可能由於我家冷，黃油感覺有些凝固不太溼潤，我就又分次加了半個全蛋液進去，效果也不錯）；
3。 黃油打至跟豆腐渣差不多時篩入麵粉拌勻，裝入裱花袋做出喜歡的形狀。
做法四
用料
低筋麵粉185克、奶粉15克、黃油135克、糖粉50克、細砂糖40克、鹽1/4小勺、淡奶油50ml。
做法
1、黃油切小塊室溫軟化。
2、軟化好的黃油一次性加入糖粉，糖，鹽，奶粉。
3、用低速攪拌均勻，打發黃油，到體積變大，顏色變淺。
4、分兩次加入淡奶油，攪拌均勻再加第二次。
5、攪拌好的黃油糊，均勻，蓬鬆。
6、篩入低筋麵粉。
7、用橡皮刮刀翻拌均勻。
8、選用中號的菊花嘴，把拌好的餅乾麵糊裝入裱花袋。
9、在墊了油布的烤盤上擠出好看的形狀，中間留好空隙，餅乾烤時會有一定的膨脹。
10、烤箱預熱160度，烤盤放烤箱上層烤11分鐘。
總結：奶油曲奇雖然超市裡面很多，買了就能吃，但是自己做的話樂趣更多一些！特別是小孩和老人吃的話，還是家裡面做的更加放心一些，而且也能夠根據自己的口味來做的更甜或者是稍微清淡一些，希望今天的文章可以幫到大家！
