虎年就要到啦～
新春的禮物大家都準備好了嗎？
今天就來跟大家分享最炫酷的虎年餅乾教程，材料非常簡單易得，而且完全不需要模具，會捏圓形就可以，簡直可以說是有手就會哦～
話不多說，趕緊跟我教程學起來吧～
材料準備
低筋粉170g
杏仁粉40g（沒有就等量替換成低筋粉）
黃油130g
糖粉45g
鹽2g
香草精適量（可省略）
沒看錯，就是那麼簡單的材料哦，雞蛋都不需要的。
1、先做好準備工作，將黃油切小塊徹底軟化。到手指可以輕易戳下去的程度。
這裡教大家一個黃油軟化的小竅門：冬天黃油室溫軟化很慢，可以將烤箱開到發酵檔，將黃油放進去一會就軟化到位了哦～但是注意不要化成液體。
2、糖粉和低筋麵粉過篩。粉類過篩很重要，可以讓粉類更加蓬鬆，避免結塊。
製作步驟
下面開始分享詳細製作方法。
1、黃油中加入鹽和糖粉，進行打發。最好用電動打蛋器進行。
將黃油打發至蓬鬆發白的狀態即可。也無需過度打發。過度打發會讓黃油的延展性變強，做出來的餅乾會塌，不夠立體。
2、打發好的黃油中加入杏仁粉和低筋麵粉。用刮刀拌勻成團。可以用手輔助揉捏，成團即可。
3、進行調色。
我這次除了捏小老虎，還製作了年味濃郁的福字和糖葫蘆，還有象徵“大吉大利”的橘子，所以調了橘黃色、大紅色和深綠色三個顏色。大家根據自己想要製作的形狀來決定調色。如果製作小老虎可以只調橘黃色。
4、分割麵糰。
小老虎大約15g/個，糖葫蘆大約7g/顆。
5、捏造型。
老虎臉部：將一個麵糰先搓出兩個小圓球做耳朵。剩餘的搓成橢圓形。耳朵放置於頭部合適位置，用工具戳一下，將耳朵固定在頭上即可。
老虎屁屁：將一個麵糰先搓出一根長條形作為尾巴。剩餘的搓成大致的桃心形即可。將尾巴固定在合適的位置。尾巴形狀隨意～
糖葫蘆：三顆麵糰都搓成圓形，用竹籤串起來即可。
6、烘烤。
烤箱需要提前預熱，溫度為145度，烘烤時間為35分鐘左右。
但是大家要根據自家烤箱的情況來做調整哦～
7、繪製五官。
出爐後需要徹底晾涼，再繪製老虎的花紋和五官。
繪製可以使用巧克力，使用到黑白兩色的巧克力，隔熱水融化後裝入裱花袋進行繪製。
也可以使用糖霜，我是用的糖霜，大家根據自己製作習慣來。
可愛的虎年餅乾就製作好了，提前祝大家節日快樂喲～
