今天小編給大家介紹幾道家常麵條的做法。麵條作為我們最常見的主食，不僅做法簡單，味道也是千變萬化。南方有南方的口味，北方有北方的口味。總有一個味道，是你最喜歡的。
一。蔥油拌麵
【材料】
麵條 一把（推薦使用鮮麵條）
小蔥綠葉 3-4顆蔥（只要綠葉）
食用油 300ml
老抽 80-100ml（人多的話翻倍）
生抽 100ml
甜麵醬 少許
鹽 少許
【做法】
1。先將蔥葉切成段，洗乾淨。蔥白不用。
2。把甜麵醬，老抽，生抽放在碗裡攪拌均勻備用。
3。鍋燒熱，加入較多的油，油升溫後放入蔥葉，注意油溫不要太熱。
4。小火慢慢炸制，蔥葉呈黃色時撈出備用。
5。將油到出備用，鍋中留少許油，然後將甜麵醬，老抽，生抽倒入，小火慢慢煮開。注意過程中加入適量的水。
6。將蔥油與醬料混合攪拌均勻。
7。煮熟麵條，圓的麵條最好。煮熟後迅速撈出，夏天可以過一下水。冬天迅速撈入碗中加入蔥油料。迅速攪拌均勻，不然麵條會團。
8。開吃。
二。炸醬麵
【材料】
麵條
五花肉 適量
香菇 2-3個
黃瓜 半根
甜麵醬
生抽
【做法】
1。現將五花肉切成肉沫，香菇切丁，黃瓜切丁，放入碗中備用。
2。鍋燒熱，倒入食用油。然後放入蔥花炒香，倒入切好的肉沫，小火將肉沫炒散，可以倒入適量的生抽。
3。看著肉沫熟的時候，將香菇丁，黃瓜丁倒入翻炒均勻。
4。翻炒均勻後加入甜麵醬，甜的辣的依據個人口味。然後加入開水，水面與醬一樣高就可以。然後大火煮開。注意，如果水放多了可以放入澱粉勾芡一下。
5。煮開後淋在麵條上即可。
三。油潑面
【材料】
寬麵條
辣椒麵 10g
胡椒麵 5g
孜然面 5g
蔥末
薑末
生抽 適量
陳醋 適量
【做法】
1。第一步先將蔥末，薑末切好備用，辣椒麵，胡椒麵，孜然備好。
2。把麵條先煮好，可以用超市寬的麵條，也可以自己做寬麵條，推薦自己動手做一下。
3。在煮麵條 的同時先將油燒熱。
4。將煮好的麵條放入碗中，不要有水，然後將準備的調料放到麵條上，待油溫七八成熱的時候，立刻潑在麵條上並迅速攪拌。注意油溫太燙不要傷到手。油可以多潑點，但是不要潑的太多。
注意，辣椒麵等輔料依據個人口感放就好，不用按標準克數。
