我們生活中經常遇到飯菜吃的有剩下的，晚上有時候煮菜的時候嫌麻煩就不煮熱來吃了，直接冷吃了，這樣到底對身體好不好呢？冷的飯菜營養都已經流失了，不利於身體汲取營養，另外，飯菜在由熱變晾的過程中會滋生好多細菌，對健康不利，容易生胃病。
此外，東方的養生，中醫大多不喜生冷。尤其治病時更要忌生冷。常吃生冷食物容易變得體寒，冷米飯、冷熟食、冰水、冰飲料、冰啤酒、雪糕等皆屬於寒涼食物，傷脾。麵包剛從冰箱取出可吃。酸奶從冰箱中取出應放至常溫溫度時再喝，而馬上喝會傷肝和脾。
外國人不怕吃生冷食物是因為：西方人、伊斯蘭等民族幾千年來以吃牛羊肉等熱性食物為主，易生內熱，需要涼性食物平衡。而漢族人以碳水化合物為主，幾千年形成的種族遺傳變化很慢，所以不宜吃生冷食物。
當然這也要依家庭、個人體質和習慣，有些人對冷食的耐受性比較好，吃一些也沒有什麼大礙。
經常這樣，加重了胃腸消化負擔，會引起脾胃虛弱，降低胃腸的消化吸收能力，影響身體健康，但是在菜沒有變質的前提下，吃冷菜也是可以的，畢竟夏天溫度普遍比較高，吃冷菜不會有太大問題，但也別長期吃冷菜，冷飯，胃會抗議的，而且夏天細菌多，只有高溫才能殺菌，冷菜冷飯易沾染細菌哦。綜上所述，夏天可以吃冷飯，冷菜，但不能常吃。
