西紅柿的樣子總是吸引無數人，因為它那紅彤彤的外表再加上它可以做成各種醬汁以及水果罐頭，所以西紅柿就成為了不少人最喜愛的一種蔬菜。它不僅能夠在夏季的時候進行止渴，而且可以起到開胃的效果，甚至能對於女性朋友們來說還能夠美白面板。今天，小編就給大家分享西紅柿這幾個做法，不僅營養價值高，而且還好吃。
1、西紅柿燒茄子
在做這一道菜之前要準備好蔥末和蒜片兒，當然還有我們所買的新鮮茄子，這個茄子我們可以用刀斜著切，這樣子的話不僅樣子好看而且還能夠讓他翻炒的過程中更加均勻在鍋中放入一定的食用油把我們切好的茄子和西紅柿均勻的倒入鍋中，多翻炒幾下，此時要注意切的時候一定要快比較小，這樣子的話才能夠保證入味更全面。那火候差不多的時候再往裡面加入一勺清水，這樣子的話可以讓他們吃起來不是特別的稠，再用大火煮上5分鐘即可。
2、西紅柿雞蛋湯
先把西紅柿放入鍋中，用清水燙上將近一分鐘左右，等他變的比較紅燈的時候把它的皮撥去，此時我們可以發現它的裡面是鮮嫩多汁的，然後我們把雞蛋打散，再加入一些玉米澱粉用水，把它們都攪拌均勻，為了能夠讓味道更加鮮美，我們再倒入食用油的過程中，最好拿一個勺子不停的進行翻這樣子的話讓他每一個面都接觸到我們剛才倒出來的油，用大火多翻炒幾下，在此過程中記得添入一些水，避免撈出來之後整個粘在一起。當我們看到煮沸冒泡的時候，放入一些雞精粉，這樣子的話，對於一些口味比較重的人來說，這樣子的西紅柿雞蛋湯更能夠滿足他們的胃口。
2、西紅柿燉牛肉
我們把土豆和牛肉首先備齊全，然後將西紅柿的表皮刮乾淨，再把它們切成塊狀，對於我們新買來的牛肉切完塊之後一定要在用水洗去裡面的血沫和一些腥味，而在此過程中還可以倒入一些鹽，這樣子的話，能夠讓它的味道去除的更快，此時我們往碗裡倒入食用油，花椒，還有一些百香果搭配的香料，用大火給他們炒熟，然後再倒上牛肉，多翻炒幾下，把當牛肉，把這些澱粉全部都遍及的時候再倒上西紅柿，往裡面加水，此時如果喜歡味道更加鮮美的人，可以再放入一些胡蘿蔔洋蔥等材料，用中火在鍋中悶上一個小時，聞到香味就是證明他們已經熟了。
3、西紅柿疙瘩湯
這一道菜我覺得飯店裡經常會做，而且銷售量一直都很高，在皖中湖上一壺麵粉再加上水此時的水一定要慢一些新增，不要一次性倒，這樣子的話可以讓麵粉攪拌得更加均勻，然後把新鮮的西紅柿切塊，此時我們可以再拌上一些香蔥和香菜，都切成碎末，把我們的雞蛋打散，然後開始在鍋中炒油，此時可以再放入一些蔥花，等到電偶的時候把西紅柿放進去大西紅柿已經完全煮爛，再往裡面加上一勺水，放入一些食鹽，用筷子攪拌後覺得已經徹底均勻的時候，再倒入我們已經打好的蛋液，等到出鍋的時候放入一些香菜或者是喜歡芝麻醬和芝麻油的同志們也可以往裡面加入一滴，此時的量一定不要過多，否則的話很容易把西紅柿的味道掩蓋住，這樣子的話裡面的麵糰也會受到影響。
4、自制西紅柿醬
除了要準備西紅柿以外還需要準備新鮮的檸檬將檸檬洗淨，榨出它的果汁，然後番茄在表面上用水果刀在上面劃出10字形，這樣子的話方便後期的切除，然後準備一個搪瓷鍋裡面煮好開水，把我們剛才已經切好的番茄放進去當他已經上表皮鬆開的時候，就可以給它們撈出來進行冷卻，然後沿著我們剛才已經切好的刀刃下刀，將西紅柿切成完整的幾塊，然後我們再繼續把它切成丁狀，這樣子的話可以讓，做醬的時候不容易出現一些個大的狀態，下面我們倒入一些檸檬汁，記得此時用的檸檬汁一定是中火煮開之後的，然後倒入一勺麥芽糖，繼續用小鍋蒸煮，一定要記得在蒸煮過程中用一個勺子不停的去攪拌它們等到煮的時候發現一些泡沫出現就用湯勺給他們舀出來，因為這些泡沫容易在裡面影響西紅柿釀醬的過程，等到麥芽糖已經完全融化進入的時候，再加入一勺白砂糖，現在你就可以發現整個番茄醬基本上已經完工了，東儲存的段子給他們灌裝起來放入冰箱裡就成為了夏季的美食。
5、西紅柿魚湯
要說現在很多人都把魚塘當作了一種保健養生湯類，不過最值得一嘗的當然還是西紅柿魚湯。將魚頭魚尾切除掉，先把魚肉醃製好，這是為了除去它的腥味，保持良好的口感，西紅柿一定要切皮這樣子的話，把它的枝葉會更加融入到整個燙水裡面，開始熱鍋倒油，放入已經醃製好的魚肉加入一些，生薑再用小火煎一會兒，現在這個時候就可以蓋上鍋蓋，等待它熟了再用清水煮沸一部分的乾貝，熬上8分鐘左右就可以往裡面加入西紅柿塊。此時我們正在煎的魚肉應該也已經熟的差不多了，現在就把煮好的西紅柿塊全部倒入有魚那一個鍋。此時不妨拿一個勺子先嚐一下，如果味道過於清淡的話再加一些食鹽，因為等到徹底熬成汁後再加鹽的話，可能就會影響口感。
透過以上幾種做法，想必大家也已經認識到，西紅柿作為食材，應該怎樣去利用它。不妨在家中有空的時候，自己煮上一碗西紅柿魚湯嘗一嘗，或者是做一盤美味的西紅柿大餐，不僅保健而且還開胃。過年的時候能夠坐上這樣的一盤菜，還寓意著紅紅火火，更是一種福氣的象徵，這或許就是西紅柿獨特的魅力。對此，大家還知道哪些西紅柿的做法呢？歡迎關注，留言區討論！
