在幼兒園裡，孩子們每天都要吃水果，酸酸甜甜的各種味道備受他們喜愛。看似簡單的吃水果活動，會蘊含怎樣的生活智慧和教育契機呢？
洗洗乾淨放心吃
一天孩子們吃甜瓜。我接好水，放了三勺麵粉攪勻，再把甜瓜放入水中浸泡，十分鐘後開始搓洗。孩子們看見了，紛紛圍了過來：
冉：老師，為什麼水是白乎乎的呀？
師：是啊，為什麼水是白的呢？有誰知道嗎？
軒：我知道，水裡有面粉，我媽媽就是這樣洗小柿子的。媽媽說麵粉可以吃掉髒東西和農藥。
師：麵粉加到水裡會變得黏黏的，能把甜瓜皮上的髒東西、農藥都粘到自己身上，這樣甜瓜就被洗得很乾淨。想想看，還有哪些水果可以這樣洗？
冉：蘋果、梨。
菲：桃子也可以這樣洗。
林：我奶奶說用鹽水洗桃子，能把桃毛搓下來。
師：林林說的方法，等我們吃桃子時可以試試。
第二天，冉冉媽媽說：“許老師，昨晚我洗水果時，冉冉堅持要在水裡放麵粉，還說可以用鹽水洗桃子，想不到孩子在幼兒園吃水果還有這麼多學問呢！”
幼兒對身邊的事物有細緻的觀察與強烈的探究願望，用麵粉水洗甜瓜看似尋常，卻引發了幼兒的好奇與探究欲。抓住這一時機，教師及時將麵粉水的特點、清洗瓜果外皮的科學方法等生活認知與幼兒的生活經驗融合，在尋常時刻將健康科學的生活方式悄然播種在孩子心中。
小口小口慢慢吃
一天吃小西紅柿時，寧寧跑來“告狀”：“許老師，林林把小西紅柿的水滋到我臉上了。”我一看，寧寧的左腮上有汁水在往下流。我一邊幫忙擦一邊提醒：“小西紅柿裡面有汁水，小心點兒吃，不要讓汁水滋出來哦！”
吃完小西紅柿，我和孩子們進行了討論：
師：剛才林林不小心把小西紅柿的汁水滋到寧寧臉上了，你們見過這種情況嗎？
軒：有一次，我都滋到衣服上了。
文：我弟弟吃橘子，滋到眼睛上了。
師：看來，這種情況經常發生哦。想想看，為什麼汁水容易滋出來呢？
文：裡面有水，一咬就跑出來了。
軒：不是，用勁太大了！
師：說得太好了！小西紅柿裡的汁水很多，如果咬得太快、用勁太大，都容易讓汁水滋出來。那我們該怎麼吃小西紅柿呢？
沫：我媽媽說，咬個小口，再吸出裡面的汁兒。
師：咬個小口，先把果汁吸一吸。吃的時候，小口咬，慢慢嚼……這些吃法太好了！我們把這些好方法編成兒歌吧：小柿子，汁水多，咬個小口嘬一嘬。嘬一嘬，吸一吸，小口小口吃肚裡。
在吃橘子、西瓜等汁水多的瓜果時，幼兒經常會不小心把汁水滋到臉上和衣服上。抓住這些小問題，教師引發幼兒積極思考、分析討論，調動已有經驗，尋求解決策略。透過創編兒歌，教師引導幼兒在輕鬆有趣的說說做做中，逐步建立起文明的飲食習慣。
開開心心趣味吃
剝香蕉皮是幼兒吃香蕉時面臨的最大挑戰。為降低難度，我把香蕉洗淨後，將每根香蕉的頂部切下來，又在切面上切一個十字花，和孩子們一起討論：“每個香蕉頂部都藏了一個小秘密，誰能找到？”“我的有個小口呢。”“有一個加號。”……我繼續鼓勵道：“猜一猜，這個小秘密有什麼用呢？”可兒馬上回應：“這樣很好剝皮。”
秋天來了，誘人的鮮棗擺上了餐桌。有時，我們玩點數練習：“今天每人吃五顆紅棗，看看誰數得對又快？”有時，我們玩出題遊戲：請值日生先在每個小餐盤裡放數量不同的鮮棗，如一個、三個，然後請每個幼兒思考：“再拿幾個，合起來是五個？”我還請孩子們數數吃出了幾個棗核，吃完後玩對歌遊戲：“吃棗子，吐棗核，你的棗核有幾個？”“吃棗子，不能吃核，我的棗核有五個。”有趣的遊戲，不僅讓孩子們在吃水果時吃得愉悅，還能讓避開危險的意識得到有效滲透。
（作者單位系山東省淄博市實驗幼兒園）
《中國教育報》2021年04月18日第3版
作者：許瑞姬
