從人類文明誕生的那一天起，長壽就成為我們人類最最原始的一個願望。幾千年來，人類一直沒有停下探詢的腳步。隨著現代科技水平的提高，我們對於長壽的研究已經取得了階段性的勝利。而最近沖繩百歲老人研究（OCS）組織的一項發現，或許對我們的長壽問題提供了一項非常有實際意義的指導。
眾所周知，沖繩縣是現在世界上平均壽命最長的地區。沖繩人的平均壽命達到了88。7歲。更神奇的是，在沖繩90歲以上的老人還在工作，90歲以上老人中，有60%的老人可以自己獨立生活到97歲。2016年統計，沖繩地區的百歲以上老人多達1000多人。咱們中國雖然在世界上也算是數一數二的長壽地區了，但是和沖繩相比還是有著不小的差距。中國現在平均壽命是74。8歲，每10萬人中，沖繩的百歲老人有8個，我們只有4個。
那麼究竟是什麼原因導致沖繩人這麼長壽的呢？最近沖繩百歲老人研究組織發現，除了環境因素外，他們“科學”的飲食習慣似乎是他們長壽的主要原因。
每天的飲食中，我們的食物按照營養劃分，大概可以分為蛋白質、脂肪、碳水化合物和其他一些微量元素。傳統意義上，營養學家都會建議我們，每天多補充蛋白質，少量脂肪和適量的碳水化合物。但是沖繩人飲食中的營養成分似乎和我們的大不相同。他們每天會吃大量的碳水化合物，只是補充少量的蛋白質。
這樣說可能不是那麼容易理解，通俗的講就是平時在我們吃飯時，我們可能把更多的精力放在了“菜”上，每次吃飯，可能都會有好幾個菜，各種肉類，蛋類和蔬菜水果。而我們的主食似乎就不那麼重視了，基本上就是選擇米飯或者麵食，每頓飯吃的主食不是很多。而在沖繩人的飲食中，他們更多的是吃主食，吃菜的比例相對較少。他們吃主食和菜的比例大概是10：1。他們每天吃的主食中，也和我們不太一樣，他們是以薯類為主，吃的蔬菜基本上以綠葉蔬菜和黃葉蔬菜為主，肉類基本上很少吃。總結就是多吃主食，少吃菜。吃的東西基本上是植物食材，基本不吃動物食材。
但是科學家同時也指出，這樣的營養搭配比例並不是對於我們每個人都適用的，不同的年段階段對營養的需求是不一樣的。對於65歲以上的老年人或者是兒童這樣的營養搭配就不是那麼合理了。青少年可以更多地補充蛋白質和脂肪，老年人更加要注意補鈣，蛋白質的比例可以更高些。同時沖繩人這樣的營養飲食也不是完美無缺的。按照他們的飲食習慣可能就沒有辦法長出那種高大健美的身材了。因為沖繩人的身材，普遍要矮小一些。
當然沖繩人的長壽還和他們氣候宜人的環境、普遍勞作的生活習慣有關，長壽的秘密更多的是各種有利因素的匯聚。我們雖然不在沖繩，但只要保持一個美麗的心情，平時注意飲食的搭配，經常運動，保持一個好的生活習慣，相信我們也可以長壽的。
