聖誕節快到了
今天分享氛圍感
聖誕美食
做法也超級簡單
快學起來叫上朋友一起嚐嚐吧~
聖誕帽曲奇餅乾
天冷了毛線帽安排起來哦
無需模具
也不用打發
超簡單哦
【材料】
「原味麵糰」黃油16克、糖粉10克
全蛋液4克、低筋粉30克
「紅色麵糰」黃油34克
糖粉22克、全蛋液10克
低筋粉70克、紅曲粉3克
軟化好的黃油
加糖粉攪拌均勻
加入蛋液攪拌均勻
篩入篩入低粉加紅曲粉拌勻揉成麵糰
紅色麵糰捏成立體三角柱形
頂部用筷子壓出凹槽
原味麵糰分成兩塊
大概五分之四來做帽子沿
擀成和紅色麵糰長寬一致大概
4-5mm厚
餘下五分之一的麵糰
藉助油紙搓成圓柱型
三塊麵糰疊放組裝起來
包好油紙放冰箱冷凍定型
用牙籤和小抹刀壓出毛線帽的花紋
送預熱好的烤箱
150度烤18分鐘
就完成啦~
紅絲絨草莓盒子蛋糕
每一年聖誕節真的超愛這款紅絲絨的
熱情的紅色甜品
治癒了所有的不開心
如果你想尋找快樂
就趁聖誕給自己做一塊紅絲絨蛋糕吧
【材料】
「紅絲絨蛋糕卷」低筋麵粉40克
玉米油40克、白砂糖40克
牛奶40克、雞蛋4個、紅絲絨液12克
「裝飾材料」奶油300毫升、
白砂糖20克、草莓適量
雞蛋蛋清蛋黃分離
蛋黃中加入玉米油和牛奶
紅絲絨液混合均勻
放入
過篩的低筋麵粉
翻拌均勻備用
蛋清在打發過程中
分三次加入白砂糖
打發至今小彎鉤
取三分之一蛋清與蛋黃糊用蛋抽混合均勻
再倒回蛋白盆中
繼續用蛋抽混合均勻
方形烤盤鋪好烘焙紙
倒入麵糊稍微抹平
150度烘烤20-25分鐘
出爐後稍微晾涼後脫模
切成大小相等的方形
奶油加入白砂糖
打發至硬挺
裝入裱花袋
按照一片蛋糕一層奶油的順序碼好
頂層用半個草莓做裝飾
紅絲絨草莓盒子蛋糕
胖嘟嘟的聖誕老人雪媚娘
加上
草莓奶凍夾心
一口封神的啊
免考簡單易操作
【材料】
「草莓奶凍」牛奶 50g、淡奶油 75g
糖 18g、吉利丁 5g、草莓 70g
「雪媚娘皮」糯米粉 75g
玉米澱粉 23g、糖 32g、牛奶 128g
黃油 15g、熟糯米粉 10g
竹炭粉、紅曲粉、紅色色素
「夾心」淡奶油 200g
細砂糖 14g、草莓奶凍適量
吉利丁片
冰水泡軟
新鮮草莓打成草莓汁
鍋中加入牛奶、淡奶油
糖、草莓汁小火加熱攪拌
加熱至糖融化後關火
加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻
過篩到容器中冷藏3小時以上
碗中倒入糯米粉、細砂糖
玉米澱粉、牛奶攪拌至無顆粒過篩一遍
鍋中水開後放上去
蒸20～30分鐘
蒸熟後趁熱放入黃油
先借助刮刀將黃油攪拌融化稍微散一下熱
再戴上烘培手套
趁熱揉至黃油充分吸收麵糰光滑
100g調成膚色60g調成偏深的紅
15g調成黑5g調成皮帶的顏色
取一點點調成淡粉
用保鮮膜包裹好放冷藏備用
取一些糯米粉倒入平底鍋
小火加熱
炒熟做手粉防粘
淡奶油加糖打至9分發
裝入裱花袋冷藏備用
在揉麵墊上撒上一點熟糯米粉
取35g膚色用擀麵杖擀成圓薄片
將皮放在飯糰模具中擠入奶油
放入草莓奶凍再擠入一點奶油填補縫隙
包起來將多餘的皮剪掉
收口處抹熟糯米粉
放冰箱冷凍一會定型
取20g紅色揉長擀平做衣服
取7g紅色做帽子
黑、白擀平用刮板切成長條
白色做毛毛黑色做腰帶
用圓形和橢圓形切模工具
壓出臉部需要裝飾的部分
最後用清水粘合
用幹刷子輕輕掃掉餘粉
紅絲絨奶凍杯子蛋糕
把蛋糕裝進酒杯裡
和閨蜜乾一杯不一樣的聖誕“酒”吧
中間加了即食麥片、奶油和草莓粒
頂層加了一個奶油雪頂撒幾顆糖珠
濃郁的聖誕風
立刻來啦
【材料】
紅絲絨蛋糕片2片、草莓、即食麥片
糖珠、淡奶油150克、白砂糖10克
紅柚四季春1瓶、吉利丁片5克
奶鍋中倒入一瓶紅柚四季春
煮至溫熱後關火
放入
提前泡軟
的吉利丁片
混合至吉利丁片徹底融化
平均倒入2個高腳杯中
放入冰箱
冷藏至凝固
做好的奶凍上先鋪上一圈即食麥片
中間擠入打發好的奶油
放上幾粒
草莓碎做裝飾
再蓋上一片紅絲絨蛋糕片
擠入呈山狀的奶
放入糖珠和草莓做裝飾
