現在的人們呀，對於吃的食物的要求越來高了，當然小編我也是很喜歡吃，可是光會吃是不行的，還要會做呀，每次對於我來說，吃才是最喜歡的一件事情了吧，做飯也是快樂的一件事情，尤其是家裡來了一些客人的時候總是很喜歡給大家做一道菜，由於蓮藕含有維生素，尤其是到了春天吃點蓮藕還可以解渴也可以 幫助消化，含鐵比較高，可以增強人的免疫力呢。
小編開始忙了一通以後，其他的菜吃的很快，唯有炒蓮蓮藕沒有人吃，這是因為它的樣子不好看，原本是白白的蓮藕片，讓我做成了黑色的不說，光不好看也就酸了，而且是軟綿綿的酸的根本讓人吃不下去，大家說你的技術需要進步了呀，我當然要學習了呀，要不然不說面子卡不回來，就連好好地蓮藕都讓我白白的浪費了，我可是一直是節約的人呢，要不然怎麼把呢？可憐的我趕緊四處求救，沒想到鄰居就是一個大廚師，直接過來給我漏了一手，原來自己只是錯了那麼一小步而已呀。
怎麼炒蓮藕不發黑？炒前耍個“小聰明”，蓮藕又脆又白，吃著也香
現在咱們來看看這個小聰明，到底是怎麼樣做的吧：
準備材料：蓮藕、蔥、糖、醋、鹽、油還有喜歡吃辣的人們備點辣椒
方法：第一就是將蓮藕清洗乾淨切成大小均勻的片狀，倒入清水浸泡一段時間，需要保證清水把切好的藕片淹沒了。在浸泡的時間裡你可以準備其他的食材，比如把辣椒、蔥清洗乾淨切成絲狀備用。
第二就是在鍋裡倒進去清水，開啟大火，
需要做的就是放上幾滴白醋，然後把蓮藕放進去煮三分鐘，然後撈出來把水分控幹。注意醋要放的少一些，要不然蓮藕就是酸酸的了。
第三就是需要我們開始炒了，在鍋裡倒入油，油軟熱了以後把控好水的蓮藕片放進去，然後倒進去一點點清水，防止藕片被炒糊了，炒上一會兒以後火變成中火，再炒上三分鐘，再把辣椒放進去，加上鹽糖調料品，再炒一會，最後放進去蔥我們就可以吃了。
這樣做出來的炒蓮藕是不會發黑的，只是新增一點白醋就可以吃了，但是要適量，要不然不黑又成酸的了
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現在大家知道怎麼做的蓮藕好吃脆脆的又不黑了，看來以後還是要像大廚師多學學。
