專家提醒，吃香菇可預防齲齒。據上海中醫醫院研究，在餐桌上就可以獲得健齒食物，如吃葡萄乾、乳酪、香菇等，均可抑制牙菌斑的形成，起到防止齲齒的作用。
上海市中醫醫院口腔科醫師們提出，一般認為齲齒的形成與細菌形成的菌斑有關。最近美國芝加哥伊利諾伊大學牙科中心的教授們的試驗結果顯示，葡萄乾中的某些化合物，能抑制口腔內兩種有害細菌的生長，而這兩種細菌是導致齲齒和牙周炎的罪魁禍首。同樣吃乳酪防止齲齒也有作用，牙齒的生長期需要蓋鈣，乳酪不但富含人體所需的鈣，還能對牙齒起到保護作用，乳酪裡所含的鈣及磷酸鹽可以平衡口腔中的酸鹼度，避免口腔內環境處於有利細菌活動的酸性環境，造成蛀牙。
餐桌上的健齒食物還有芹菜，它有天然牙刷的美稱，芹菜中含有大量的粗纖維，不但可以刺激胃蠕動，促進排便，還能保護牙齒。
香菇所含的香菇多醣體可以抑制口腔內某些細菌的生長，從而抑制牙菌斑的形成，起到了預防齲齒的作用。
此外健齒食物還有綠茶，它含有大量的氟，氟能抗酸防蛀牙，綠茶中的兒茶素能抑制口腔內的變形鏈球菌。從而減少蛀牙的發生。
薄荷，能減少口腔裡細菌的滋生，無糖口香糖。嚼食可增加唾液的分泌量唾液的分泌量，中和口腔的酸酸性環境。，從而抑制致齲菌的生長。喝水也是最簡單又很重要的護牙方法。
