西海岸新城吾悅，火鍋界的小清新，大連戶口的鐘情鍋小愛，這次終終終終於來青島了！，涮的是大連海鮮潮汕手切肉，連鍋底居然都是小米和遼參，別家點餐得看選單，他家直接推上了，而且還能嗨到凌晨2點！！
01
人手一臺購物車，
點菜就像逛超市
他家果然路子不一般，點個菜都像逛超市一樣的！整個過程完全自助，一個三層托盤的小車搞定一切。
後廚也是跟前面的菜品展示櫃相連，師傅們就在你眼前操作，把每天新鮮切配的菜品精緻擺盤後放到展示櫃裡。櫃子上都標有菜名和價碼，想吃什麼自己拿就好。
平時點菜也會擔心實物和選單上的圖片不符，這下所見即所得，還省去了不少考慮的時間。而且他家菜品超級多，海鮮肉肉蔬菜什麼的全都有～像飯爺這種貪吃嘴，每一種都要來上點，一不小心就放到盛不下了
只要去點菜就要帶上這張卡哦～
就放在你桌號旁邊
。點菜後服務員直接給你掃碼下單，只需幾秒就能好。結賬時也是直接拿這張卡去，省時又方便。
02
菜品只吃最新鮮
他家的海鮮可了不得，
足足有40多種！
都是來自大連長海縣的特色鮮活海鮮，漁民撈上來後直接上船發貨，一手貨源新鮮又實惠。
| 夏夷貝 |
大size的夏夷貝，每個都有我巴掌那麼大。
肉肉也是超大一顆，入口滑嫩無比！
| 天鵝蛋 |
天鵝蛋的擺盤簡直太精緻了！每一盤上都插著一朵fafa！為了讓我們這些精緻居居女孩們吃得開心，備菜師傅們也是煞費苦心啊！
吃起來脆嫩鮮甜，反正也不長胖，我一個人可以涮兩盤！
| 赤貝 |
因為師傅們都把海鮮切了片，所以一盤還是很扛吃的。赤貝的口感更為彈軟，記得貝殼裡的胡蘿蔔絲也別浪費（用筷子提起來你會驚異於師傅的刀工）。
| 鮮活鮑魚 |
可以錯過一切，但不能錯過鮑魚！稍微一涮就打了卷兒，從鍋底裡撈出後直接吃就好，口感厚實。
| 鮮活海參 |
海參也是不可錯過的！薄薄的海參片一下鍋基本就能吃了，蘸幾下加了紅椒圈的海鮮汁，嚼起來甚至像是在吃醃黃瓜，爽脆到不行！
| 手打鮮蝦滑 |
還有彈力十足的鮮蝦滑，純手打很勁道！蝦肉像玉米粒那麼大，吃起來特別過癮。
潮汕手切牛羊肉
牛肉是發源地空運直達，師傅就當著你的面在明檔切肉，肉條粗細均勻。怎麼翻轉都不會掉的手切肉，品質很高。
| 潮汕手切肥瘦牛肉 |
肥瘦牛肉是薄切的
牛腹部夾層肉
，帶著厚厚的一層皮下脂肪，和紅肉有明顯的分層。
涮好的瘦肉緊實卻不老不柴，白肉肥香不膩，比起油碟，這次我更喜歡
蘸著海鮮汁吃
，醬汁能把肉香激發出來，味道更濃郁。
| 潮汕手切匙柄牛肉 |
匙柄是肩腹肉的一部分，據說
出肉量僅有2％
。好食材大家都知道，所以這盤肉真的得搶著吃！
在這裡給你們安利一下我的幹拌吃法：
涮好的匙柄肉+適量蒜蓉香油打底+少許香醋+白芝麻、花生碎+香菜碎、紅椒圈
，最後再擠上
適量蠔油
，攪拌均勻，味道超級nice！
P。S。蒜蓉香油不要放太多，否則氣味過重，就會蓋過手切肉原汁原味的本香。
| 手切羊上腦 |
羊上腦的口感比起手切牛肉要更嫩一點，不知不覺就吃完了一整盤。
涮好的羊上腦粉撲撲的，就像少女的臉蛋。不蘸料吃可以品到
淡淡的奶香
，而且羊肉滋進了鍋底小米和高湯的香氣，
味道絲毫不會寡淡
。
| 羔羊小肋卷 |
在鍋小愛，你是吃不到合成肉的。內蒙羔羊刨成的羊肉卷肥瘦相間，品相很不錯！
10秒出鍋，蘸著油碟吃一本滿足！入口嫩滑還能吃到嘎吱嘎吱的脆骨，口感非常棒！
| 極品羔羊卷 |
極品羔羊卷吃起來更綿軟些，一筷子伸進蘸料裡攪一圈入嘴，滿口頓時充盈了飽滿的汁水，帶著蘸料鮮辣的香濃！
| 肥牛卷 |
肥牛卷吃起來更為肥厚，大口吃肉的感覺很滿足
不行了不行了，流口水了。
