嗨，小滿滿今天又來更新啦，有沒有想我呢。上次小編帶著大家講了潮汕的客家擂茶。相信，大家都知道汕尾比較靠近海，海鮮比較出名也比較多，但是今天呢小編想講一下汕尾的地道小吃。
另外，小編今天想分享的心靈雞湯：生活就像海洋，時而風平浪靜時而波濤洶湧，但是不管生活怎麼樣，那都是我們自己的生活，我們都要積極的去面對，不要想那麼多未來會怎麼樣，每天讓自己過得很焦慮，但是不是說我們不去思考自己的未來，而是適當，學會讓自己開心。
小編自我感覺呢，就是年輕的美女帥哥一般都比較喜歡吃小吃，然後像媽媽這種長輩的話可能更喜歡吃正餐，所以陸陸續續小編都會帶著大家多多，瞭解潮汕，不一樣的美食。因為小編自己的話是個女孩子嘛，就不管去到哪裡呀，都是會先找那種比較出名一點的小吃吃，然後都不怎麼吃正餐。其實汕尾的小吃，相對於潮州汕頭那邊來說還是比較少一點的，但是也有很多經典的好吃讓人回味無窮的地道小吃。現在讓我們進入夢鄉，與幾個好朋友走在熱熱鬧鬧的小巷裡，一邊拿著手機拍照，一邊感受著汕尾的風土人情還有那遠遠傳來的香味。感受著好似家人親切般的問候，美女要不要來嘗一下我們這邊的菜粿呀，要不要嘗一下我們糯糯的小米呀。因為老闆的熱情我們當然要嘗一下啦，就算沒有我們也要吃因為味道太香了。
小米，是汕尾海豐最有名的小吃。它是汕尾人小時候的味道，所以不管外面工作的汕尾人離家有多遠，只要吃上一碟小米都會讓人心很暖。他是選用上等的番薯粉。以精選的五花肉，大地魚粉，鹽，糖，味精，花生油等做為配料，經傳統的手工製作成的餃子，但是海豐的方言就是“小米”。小米，可以叫做餃子，但是小編覺得它跟餃子還是有區別的，餃子的皮雖然說也是手工製做成的，但是小米的皮是用是用番薯粉而不是用麵粉做的，所以它的口感質地會糯糯的，吃起來非常的Q彈，一口下去裡面滿滿是肉餡，再配上老闆自制的辣椒，吃小米可以給我帶來半年的快樂。因為汕尾人都比較喜歡吃海鮮，所以會加入大地魚粉，這樣吃起來又有海鮮淡淡的味道。
另外告訴你們做小米的方法喲，你們如果週末的話也可以嘗試一下。小編一直說找個機會自己做一下，可是每到週末都想葛優躺以至於一直都沒有做哈哈。第一，要準備250克番薯粉，150克肉，還有適量的大魚地粉。第二，把今天剛買的新鮮豬肉剁碎加入香油鹽醬油，蠔油的配料醃製15分鐘。第三，一邊用筷子攪拌麵粉一邊加水，然後用手和成麵糰，再切成一小塊。第四，用薄薄的麵皮包剛剛醃製的肉末，再放入鍋中蒸5分鐘。最後，在蒸小米的過程中，撒入冷水直至飄出香味的時候關火上桌。然後小編就會蘸上我最喜歡的醬油開心地吃啦，你也可以蘸沙茶醬或者辣椒醬喲。
小編雖然說是潮汕人，但是小編第一次吃小米也是幾年前的時候，還是在過年的時候跟姐姐們出去玩吃的吃過一次，那時候覺得天哪，怎麼會這麼好吃，就一盒吃完都覺得不夠，還想繼續吃。我到現在都記得那個味道，以至於我每次回家都會去吃小米。現在在超市還是有賣這種整包小米的可以拿回家自己蒸。小編也買過，但是我還是覺得自己蒸沒有在現場吃的好吃，也可能是因為跟大家一起吃東西，會給食物加分。就是我們客家人的熟化“過家香”，也就是說：就算一模一樣的食物老是覺得別人家的東西好吃，自己家的就不好吃。
你們如果有不懂得小米制作過程可以在下方留言喲，小編在美食方面還是很懂滴，雖然說小編還沒試過做小米，但是為了你們我打算這個週末嘗試一下，等我告訴你們結果呀，很快今天的分享就結束啦，我們下次再見。
