為了確保馬鈴薯種植獲得高產、穩產的效果，施肥是最重要的一個工作環節，其中氮、磷、鉀肥的供應是保持馬鈴薯高產的一個基礎，但是要想提高馬鈴薯的產量和品質，還必須要補充微量元素。
在馬鈴薯種植的過程中出現馬鈴薯缺素症是一種較為常見的病症，主要表現為葉片皺縮，葉脈間有青銅色的斑點，會嚴重影響到馬鈴薯產量和質量，而導致這種病症發生的主要原因是缺乏某種元素造成的，包括氮、磷、鎂，以及其他種微量元素的缺乏等。因為缺乏元素的種類不同，導致出現缺素症的位置和症狀也不同，具體缺哪種元素還要根據實際情況具體分析，同時及時地加以矯治，以確保馬鈴薯的產量和質量。
１症狀和原因分析
１。１缺氮
馬鈴薯對氮素的需求量較多，如果缺乏會出現明顯的症狀，在開花前會表現為植株矮小，生長較弱，葉片的顏色為淡綠色，然後逐漸的變黃，最後在生長後期，基部的小葉其葉邊緣的葉綠素會完全的缺失而發生皺縮，有時還會呈火燒狀，最終葉片脫落。這主要是由於土壤中的肥力不足，尤其是有機質的含量較低引起的。
１。２缺磷
馬鈴薯缺磷時在早期會影響到根系的發育和幼苗的生長，因此會出現缺苗、少苗、弱苗的現象，到了孕蕾開花期缺磷則會造成葉片皺縮，葉的顏色變為深綠色，嚴重缺乏時還會出現葉的基部變為淡紫色，植株僵立，葉柄、小葉和邊緣不向水平展開，而是朝上，小葉的面積縮小，顏色為暗綠色。
磷缺乏會表現出明顯的症狀，但是如果過量也會出現不良症狀，表現為植株生長受損，薯塊的內部會有鐵鏽色的痕跡，影響商品品質。缺磷的主要原因是由於土壤為重質土，土壤結塊會導致磷處於不可供給的狀態，而輕質土本身含磷量就少，這都會導致植株缺磷。
１。３缺鉀
馬鈴薯缺鉀時植株表現出來的症狀出現得較晚，一般要到塊莖形成期才會表現出來。鉀不足時會導致馬鈴薯葉片皺縮，葉片的邊緣和葉尖發生萎縮，甚至還會呈枯焦狀，顏色變為棕色，葉脈間則有青銅色的斑點，莖上部節間縮短，莖葉會過早的幹縮，嚴重影響產量。引發原因主要是種植地的土壤為砂質土、泥炭土等，這類土壤鉀含量較低，不能滿足馬鈴薯的生長需要。
１。４缺鎂
馬鈴薯植株缺鎂時葉片會表現出明顯的症狀，在後葉脈間會佈滿褪色的壞色區域，葉脈間向外突出，葉片還會變脆，極易受損。馬鈴薯缺鎂主要是由於土壤的酸度較高，或者使用了高濃度的含氮營養物質的肥料，提高了鎂化合物的溶解度，導致鎂的吸收量不足。
１。５缺鈣
馬鈴薯植株缺鈣的早期會表現為頂芽幼齡小葉的葉緣出現淡綠色的色帶，最後壞死，小葉發生皺縮或者扭曲，嚴重時頂芽或者腋芽死亡，塊莖的表現則為髓中出現壞死斑點。主要是由於在幾乎不含有鈣化合物的輕沙質土壤種植馬鈴薯要比重質土壤中出現的症狀較早。
１。６其他微量元素缺乏
缺硼會導致植株頂尖端死亡，側芽的生長速度加快，節間短，導致植株呈現矮叢狀，葉片增厚，根短而粗，極易發生死亡，最終使塊莖形成較小，還常出現裂痕，商品品質差，主要是由於土壤酸化，石灰的使用過量造成的。
缺鐵時馬鈴薯幼齡葉失綠，小葉的尖端邊緣長期保持著綠色，褪色的組織會出現清晰的淺黃色，褪綠的組織向上捲曲，這是由於土壤磷肥施加過量，或者土壤鹼性過大影響鐵的吸收和運轉。缺錳時葉片的脈間失綠，嚴重缺乏時葉脈間幾乎變為白色，症狀最初出現在小葉上，然後再沿葉脈出現很多棕色斑點，最後斑點枯死脫落，葉片出現殘缺不全的現象，引發原因主要是土壤的黏性過重，通風不良，鹼性過大。
缺硫的症狀表現出來的較為緩慢，葉片和葉脈黃化，症狀與缺氮相似，但是葉片不幹枯，嚴重缺硫時葉片上會出現斑點，這是由於硫肥的施加不足造成的。
２矯治技術
２。１缺氮的矯治
為了防止馬鈴薯植株缺氮在施肥時要做好基肥的施加和後期的追肥工作，基肥建議使用充分腐熟的有機肥，或者是使用酵素菌漚制的堆肥，如果在馬鈴薯生產的過程中發現有缺氮的現象，則要及時的埋施發酵好糞肥，或者將尿素混入腐熟的有機肥中，施於馬鈴薯植株的兩側，然後再覆土澆水。
２。２缺磷的矯治
為了防止馬鈴薯缺磷，在施入基肥時每畝需要使用過磷酸鈣與有機肥混合，用量一般為１５～２５ｋｇ，隨著深耕施於１０ｃｍ耕層中，在生長過程中一般在開花期每畝追施１５～２０ｋｇ的過磷酸鈣，或者使用磷酸二氫鉀或過鈣酸鈣水溶液進行葉面噴灑。
２。３缺鉀的矯治
防止鉀的缺乏可以在基肥中加入草木灰，或者使用草木灰拌種，４０天后使用草木灰１５０～２００ｋｇ或者使用硫酸鉀１０ｋｇ兌水澆施，另外，在收穫前的４０～５０天，使用１％的硫酸鉀噴施，每隔１５天使用１次，連用２～３次。
２。４缺鎂的矯治
植株缺鎂時要注意首先要施足基肥，使用充分腐熟的有機肥來改良土壤的理化性質，保持土壤為中性，必要時可以使用石灰進行調節，防止土壤過度酸化或者鹼化。最好使用配方施肥的方法，使土壤中的氮、磷、鉀以及其他微量元素的配比合理，必要時還需要測定土壤中的鎂含量，如果不足則施用含鎂肥料，另外，可以透過葉面噴灑硫酸鎂的方式緊急補救。
２。５其他元素缺乏的矯治
在馬鈴薯苗期至開花期穴施硼砂，或者噴施硼砂液可以防止缺硼；在始花期噴灑硫酸亞鐵溶液１～２次可以防止缺鐵；缺錳時可以葉面噴灑硫酸錳溶液；缺硫時使用含硫肥料，如硫酸銨等；在鈣缺乏時根據土壤的情況使用適量的石灰，嚴重時可以在葉面噴灑氯化鈣水溶液，每３～４天１次，共２～３次。
