一日之計在於晨，我們都知道早餐對於一個人的健康是非常重要的。人體如果血糖水平過低的話，就會感到飢餓以及疲倦，甚至會出現頭暈、心悸以及站不穩的狀況。而人體的血糖水平維持，關鍵就取決於一天中的第一餐，早餐進食的種類以及數量是很重要的。
對於營養早餐是有一些注意事項的，一般來說起床後30分鐘左右再進食是最恰當的，這個時候人的食慾是最旺盛的，早餐要與午餐間隔4、5個小時，也就是說8點前吃早餐是最合適的。與早餐的搭配最基本的就是要葷素結合，幹稀平衡。要保證水分充足，也不能經常性地使用油炸食品。
土豆，相信大家都不陌生。土豆是一種被稱為是十全十美的食物，它比大米以及麵粉還要有更多的優點，能夠給人體提供大量的熱能。土豆在營養價值方面是很高的，維生素含量也是所有糧食作物中最全的。土豆中的含有著穀類糧食中沒有的胡蘿蔔素以及維生素c。土豆餅是很多人的早餐選擇，做法簡單又很有營養。一起來看看土豆絲餅的做法吧，趕緊學起來。
土豆絲餅的具體做法：
要用到的材料主要有：土豆300克、胡椒粉1小勺、調和油15毫升、小蔥1棵、以及鹽2克。
首先呢，是要把要用到的材料準備好，把土豆洗乾淨去皮切成絲狀。儘量將土豆切得細一些，太粗的話不容易粘連在一起。如果你嫌麻煩的話，可以用刨絲的工具，這樣刨出來的土豆絲會有細又均勻。將蔥也洗乾淨切成末，與土豆絲一起放進盆中，接著往盆中加少許的鹽以及胡椒粉。
將材料都攪拌均勻，靜置3分鐘，這個時候你就會發現土豆會有汁液滲出來以及變軟了，這些都是因為加了鹽的原因。在平底鍋上倒入適量的油，把土豆絲攤在鍋底，儘量讓它們分佈均勻一些。用鍋鏟按壓土豆絲，會讓餅更加地平整。因為土豆中是含有澱粉的，受熱之後土豆絲會粘連在一起，經過煎制就會成為一個餅啦。
要記得將餅翻面，同樣的用鍋鏟將餅按壓緊實。煎至兩面金黃就可以出鍋食用啦，是不是超級簡單，在工作日的早餐吃一口土豆絲餅開啟美好的一天。
