雖然已經到了芳菲四月，但是清明前後，氣溫都是很不穩定的，前幾天還風和日麗，這幾天隨著一股冷空氣的到來，所謂“雨橫風狂三月暮”，“山區桃花雪，平原梨花雨”，蟲媽所在的地區最近就一直陰雨綿綿，甚至山裡面還下起了桃花雪。每年到了這個時候，都會特別的注意，除了在穿衣上以保暖會主，在飲食上也非常注意，大魚大肉不如合理搭配，多吃營養豐富，能增加抵抗力的食品，以防感冒生病，尤其在今年這個特殊環境下。今天就給大家曬曬我家春季的午餐，三口人一葷一素巧搭配，吃得好吃得飽，還不長胖，一家人在一起健健康康就開心，網友：太有道理了。
我家三口人的午餐：土豆雞塊＋蠔油生菜＋大米飯
【土豆雞塊】
1、雞腿剁小塊，清洗幾遍，放入盆中，加溫水，料酒、淡鹽水浸泡二十分鐘。浸泡好以後的雞肉，水分控幹並撈出備用。
用淡鹽水浸泡可以有效去除雞肉中的淤血，讓雞肉中的腥味得到很好的去除。
2、黑木耳提前用溫水泡發好；土豆去皮切塊，泡入水中；蒜苗切段備用。
3、炒鍋放油，下入花椒炒香後撈出，加適量白糖，加蔥薑蒜爆香，白糖融化後倒入雞塊，少許料酒，大火翻炒3分鐘。
4、鍋中加入土豆、木耳，翻炒1分鐘後加適量食鹽，生抽，蠔油進行調味。
5、加沒過食材的開水，蓋上蓋子小火燉煮十分鐘，等食材基本熟透的時候，下入蒜苗，翻炒1分鐘，就可以出鍋了。
【蠔油生菜】
1、生菜擇去老葉，清洗乾淨。我是剛從地裡摘回來的，根部會有些泥土，一根一根掰開來洗的。
2、大蒜剝皮，切成蒜末。
3、起鍋倒油，下入一半大蒜爆香，接著下入生菜，快速的加入生抽、食鹽進行翻炒，等到菜葉稍微變軟的時候加入剩餘的大蒜，蠔油，翻炒均勻就可以出鍋了。
注意：因為生菜是比較容易熟的，所以不需要翻炒太長時間。
大家覺得我家今天的午餐怎麼樣呢，是不是看起來很不錯，吃起來口感也非常棒哦，喜歡的朋友也來試試吧。
家有孩童名曰小蟲，取名蟲媽的美食日記。以上就是蟲媽今天的分享，如果有什麼不同的看法，歡迎在評論區留言分享哦！如果你喜歡請記得點贊哦，您的分享、留言、轉發、收藏，是對蟲媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！
