農曆二月二，也叫龍抬頭，小孩要去理髮，農民要播種。我家鄉有吃煎餅的習俗，煎餅烙餅也叫“龍鱗餅”，每年這一天，家家戶戶做各種各樣煎餅，有葷有素，有甜有鹹，還有辣味。寓意一年風調雨順，生活多姿多彩，健康平安！二月二，有的地方習俗吃麵條，俗稱“龍鬚麵”
今天二月二，龍抬頭了，我一起床，我媽媽就準備給我煎煎餅，還特地去超市買的火腿腸，刷一點甜麵醬，放二個生菜葉，再放一根火腿腸，我今天連吃了三個呢，好了，接下來就分享煎餅果子的做法！
煎餅果子食材：中筋麵粉200克，玉米麵50克，可換等量麵粉，鹽3克，雞蛋5個（這是五個煎餅）黑芝麻適量，甜麵醬適量，生菜二個，焦葉（可用混沌皮，餃子皮炸制），火腿腸5個（五個煎餅的量）
步驟1
先把焦葉炸好，最好用混沌皮，因為混沌皮薄，不用再擀皮，餃子皮厚，還得擀皮！
步驟2
準備兌麵糊，麵粉200克，玉米麵50克（玉米麵也可以換成等量麵粉，目的主要上上顏色，金黃，好看）再放入食鹽，水，慢慢攪拌，水不要一下子放進去，因為每一個品牌的麵粉都不一樣，吸收的身份都不一樣，所以要慢慢放入，攪拌成流動的麵糊即可！
步驟3
攪拌成上圖的程度就行了！
步驟4
電餅鐺刷油（平底鍋就可以），刷上一層薄薄的油就可以了！
步驟5
然後再舀一勺麵糊倒上去，藉助工具攤平，用刮板就可以了，
步驟6
攤成薄薄的餅
步驟7
麵糊凝固了翻面，然後再打入一個雞蛋，將雞蛋打碎，雞蛋均勻的攤滿整個煎餅！
步驟8
然後再撒入黑芝麻，雞蛋凝固了再翻面，
步驟9
然後再放入火腿腸，一切二半即可，刷上甜麵醬，根據自己喜好刷各種醬也可以！
然後放入生菜，焦葉，火腿腸，
然後我們再將它捲起來，色香味俱全的煎餅果子就做好了！
擺盤完成！味道很不錯哦！
小貼士：做煎餅果子最主要的麵糊，每一個牌子的麵粉吸水量都不一樣，大家自行掌握！
放玉米麵的作用是顏色好看，還有不粘鍋，如果沒有，可以換做等量的麵粉，再打入一個雞蛋，這樣不粘，煎餅還筋道！
我感覺煎餅果子甜麵醬味道最正，不過其他醬也可以！
朋友們，學會了趕緊做做試一下的，不懂得，歡迎評論，我會一一為大家回覆！
