導讀：過年吃多吃膩了，不妨多吃這菜，能清爽解膩，
還還消脂減肥，養顏抗衰老，尤其是女性，要多吃。
俗話說得好，“每逢佳節胖三斤”，對於過年期間琳琅滿目的美食，更加不用說了。現在年後，生活也逐漸回覆正常軌跡了，可是好多人都面臨一個問題：胖了。最直接的原因就是因為我們過年期間飲食太好，脂肪攝入量太高所致，所以一般節後，我都會多做青瓜菜，尤其是這個涼拌的青瓜拌木耳，不煎不炒，又清爽。
另外黃瓜含有豐富的水分，其中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪，進而起消脂減肥的作用；豐富的維生素E和黃瓜酶，能延年益壽抗衰老，並且黃瓜酶有很強的生物活性，能有效地促進人體的新陳代謝，美容抗衰老。
【涼拌青瓜木耳】
材料準備：
黑木耳一把，黃瓜一條 輔料：蒜半顆，小米辣2條，芝麻油2小勺，熟油2勺，鹽巴少許，糖少許，醋小半碗，生抽2小勺
做法：
1
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把黑木耳溫水提前約1小時泡發，泡發後不斷清水洗，因為頭部含有沙子等雜質，洗不乾淨會影響口感。建議用比較小朵的那種木耳，口感更好。
2
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黃瓜頭尾去蒂，接著用2個蒂分別在切口打圈，祛除澀味，然後對半切，把黃瓜拍扁，雨備好的木耳同裝在碗裡備用。注意拍黃瓜的力度，不需要把黃瓜排很碎。
3
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準備醬汁。把蒜拍扁剁成蒜蓉，小米辣也切成薄薄的圈，放在碗中，把準備好的所有調味料都加進去後，攪拌均勻，把糖和鹽巴充分溶解。
4
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醬汁做好後淋入裝有備好材料的盆中，不斷翻拌，是汁水和食物充分融合，靜止10-15分鐘，使它更入味，期間翻動1-2次即可。
美味可口，又能消脂減肥，美容抗衰老的涼拌青瓜木耳就這樣做好了，簡單便捷，尤其適合節後食慾不振，疏通腸胃。
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