買蠔油時，看到配料表裡有這3個字，不管啥牌子啥價格都是好蠔油

買蠔油時，看到配料表裡有這3個字，不管啥牌子啥價格都是好蠔油

蠔油是現在人們常吃的一種調味料，主要用於給飯菜上色提鮮，無論葷菜還是素菜，配上一些蠔油，味道就會變得非常鮮美，就像吃海鮮一樣。所謂蠔油，顧名思義就是生蠔的油脂，海鮮的脂肪含量本來就比較低，熬製成蠔油汁需要用到很多生蠔，可是市面上賣的蠔油汁價格卻不是很貴，這也讓人懷疑它不是真正的蠔油汁，所以濃度稍微高一點的就是優質的蠔油。買蠔油時，看到配料表裡有這3個字，不管啥牌子啥價格都是好蠔油！

很多人在購買蠔油的時候都會選擇大牌或者是價格稍微貴一點的，覺得貴的就會有價值。買到的蠔油才是最優質的，然而事實並不是這樣。選擇蠔油的時候，我們要看一下它的配料表，如果配料表上有“鮮蠔汁”這三個字就表明裡面有蠔油的成分，但如果沒有，就是用食用新增劑調和而成的蠔油醬料。

鮮蠔汁是用生蠔熬製而成的，而沒有鮮蠔汁這三個字的大多都是用牡蠣做原材料製作而成的。味道相差還是比較大的，雖然有新鮮的味道，可是裡面的食用新增劑含量較多，吃起來會比較鹹。吃多了這樣的蠔油醬料非常不健康。因此在買蠔油的時候一定要看一看配料表，別忽視了，否則花高價錢還買不到優質蠔油醬。

最後再教大家一個小技巧，購買的蠔油如果濃稠度較高，品質也是不差的，但如果是像醬油一樣被稀釋過的。品質就比較差，買這樣的蠔油汁還不如直接買醬油。通常購買到的優質蠔油都是會出現掛瓶現象的，倒的時候需要甩一甩才會慢慢往下流。學會之後別再買錯了。