大家好，我是百家作者美味小廚房。今天小廚給大家帶來了這四種美食做法，相信小夥伴們學會之後絕對百吃不厭。相信很多小夥伴都知道美食的營養價值是非常高的，但是儘管營養價值高，卻很多小夥伴找不到真正的烹飪方法。而美食到底怎麼烹飪出來才好吃，今天小廚給大家帶來了這四種美食的烹飪方法，小夥伴們趕快來嘗試一下吧。
麻婆豆腐
一、麻婆豆腐
首先準備好需要的食材：豆腐、豬肉、油、生抽、白糖、郫縣豆瓣醬、豆豉醬、鹽、水澱粉、蔥、花椒粉、姜。
製作步驟：
1、準備好所有的食材。
2、豬肉洗淨瀝水剁碎。
3、豆腐切塊用淡鹽水浸泡10分鐘，瀝乾水分。
4、蔥姜洗淨切碎，郫縣豆瓣醬剁細末。
5、炒鍋到油爆香蔥姜。
6、倒入肉末翻炒變色。
7、然後加入郫縣豆瓣醬、豆豉翻炒出香味。
9、再加入豆腐、適量清水、生抽、白糖。
10、豆腐燒製5分鐘後加入花椒粉，淋入水澱粉勾芡。
11、鍋鏟推動豆腐湯汁濃稠關火出鍋裝盤，再撒上蔥花即可。
麻婆豆腐
二、麻辣魚頭鍋
首先準備好需要的食材：魚頭、豆腐、海帶、香菇、白菜、油、鹽、蔥、姜、料酒、麻椒、辣椒、雞精、胡椒粉。
製作步驟：
1、豆腐切條，香菇切片。
2、海帶洗淨切條，白菜切成塊。
3、魚頭洗淨，在油鍋裡稍微煎至一下。
4、加入適量的清水。燒開加入蔥姜燒至湯汁奶白。
5、另起鍋，加入油爆香麻椒和辣椒。
6、倒入煮好的魚頭湯燒開。
7、加入豆腐和海帶 香菇轉小火煮至20分鐘。
8、加入白菜調入鹽和雞精，關火把魚頭鍋倒入大碗中。
9、鍋中放油燒熱，把油澆到魚頭上即可。
麻辣魚頭鍋
三、豆豉土豆蒸肋排
首先準備好需要的食材：豬肋排、土豆、鹽、蒜末、蠔油、豆、朵椒、生薑、小蔥、水澱粉、香菜。
製作步驟：
1、豬肋排泡清血水後洗淨控幹水分。
2、蠔油、黃酒、蔥段、姜、香菜碎、豆豉、蒜瓣切成碎末、泡椒切碎、水澱粉調成汁。
3、先用鹽、黃酒、蠔油、蔥段、姜拌勻後蓋上進冰箱冷藏6小時以上。
4、之後把土豆去皮切片放入盆底。
5、再把醃製好的肋排裝入。
6、加入蒜末豆豉和泡椒碎，冷水上鍋蒸40分鐘。
7、蒸好之後會有很多汁水，把汁水倒入鍋裡燒製片刻後加入少許水澱粉勾薄芡後熄火。
8、把芡汁到在表面後加入香菜碎上桌。
豆豉土豆蒸肋排
四、紅燒雞翅
首先準備好需要的食材：雞翅、生薑、大蒜、花椒、八角、幹辣椒、食用鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油、料酒。
製作步驟：
1、首先把準備好的食材都清洗乾淨大蔥切段，姜切成片。
2、把準備好的雞翅清洗乾淨，斜刀劃出口子。然後將切好的雞翅放入碗中，加入適量的料酒，生抽醃製15分鐘左右。
3、將鍋中加入適量的食用油，燒熱油溫五六成時放入準備好的蔥、姜、大蒜、花椒、八角和幹辣椒炒出香味。
4、等到鍋中飄出香味的時候，把醃製好的雞翅放入鍋中中火煎至兩面金黃。
5、繼續煎好後，放入適量的醬油和適量的開水，用大火煮開。
6、大火煮開後，轉至中小火慢燉。
7、等到湯汁基本收乾的時候，加入適量的鹽和白糖調味。
8、出鍋前加上適量的蔥花裝飾一下就好了。
紅燒雞翅
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