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導語：分享一點糯米小油條的做法，營養又美味，是小孩喜愛的小零食！
只要是脆香的食材全是十分受小朋友們認同的，糯米小油條就是在其中的一樣，它和傳統式的油條的作法略一些不一樣，除開和麵的步驟擁有顯著的區別之外，其他的階段全是十分相近的，從製做視角上來講，會更加繁雜一些來講，可是嘎嘣香酥的口味是前面一種所不具有的，今日人們就請有二十年工作經驗的中式點心老師傅來教大夥兒。
糯米小油條，從字面大夥兒就很好了解，糯米粉在這其中飾演者非常關鍵的人物角色，香酥的口味關鍵來自它，一切正常狀況下它和麵粉的配搭佔比為1：1，此外，調味品油的製作也是一個十分關鍵的階段，幾種普遍的香辛料，不但會讓它越來越更為酥香，並且會減少製成品的油膩之感。
糯米小油條：
【食物調料】：小麥麵粉、糯米粉、發酵粉、鹽、生雞蛋、茴香、八角（八角茴香）、良姜、芝麻、植物油、冷水。
【製作過程】：
1、最先，提前準備200克的白麵粉，糯米粉200克（提高鬆脆度），4克發酵粉，4克食鹽，1枚新鮮的生雞蛋（能夠 提升麵糊的含水率，那樣炸出去的油條不容易出現乾癟癟的樣子），5克的茴香（切勿將它滲入調味品油中，不然香氣會過“衝”），及其250克的冷水。
2、此外，再準備上20克的調味品油（先在小盤子中放進1枚八角，3-5片的蔥根，2-3片的良姜，及其小量的芝麻，再將燒至起煙的滾油澆入進來，把他們的香氣悉數激起出去），待它徹底製冷出來後，再將它滲入麵糊中。
3、隨後，再將事前準備好的各種各樣原材料倒進洗臉盆中，再分批分量的加上冷水，將他們充足地揉入麵糊中，揉勻、揉光後，再將麵糊放到一旁醒面半小時，冬天平均氣溫低的情況下，再蓋章一層保鮮袋，室溫高過25度可免除此階段。
4、麵糊醒面及時後，再將擀成正方形的片狀，再找把直尺將它劃為長度一致的小條形（油條的樣子），另外，再在表層撒上一層薄薄小麥麵粉，避免他們粘粘在一起，那樣炸的情況下也不會粘在手裡。
5、鍋中倒進半鍋的植物油（食用油），待油溫度提高至180度時，再將胚子逐片放進滾油中（放的情況下，能夠 將鮮麵條撐一撐），全線維持中文火情況，直至把他們炸至金黃色鬆脆才行（半途需依靠迅速隔三差五時常地滾動幾回，那樣能夠 確保他們遇熱勻稱），撈起來後，瀝乾油脂，裝進盤裡就可以，傳統式糯米小油條製作進行，製成品外酥裡香，嘎嘣香酥，成年人小孩都喜歡吃的一款小零食。
【溫馨提醒】：
1、蔥根首先選擇小蔥，調味品油製作進行後，儘量帶它充足製冷出來後，再將它揉入麵糊中，切勿超溫，不然炸出去的糯米小油條，吃起來有一種硬邦邦的的覺得。
2、只要是煎炸類的情況下，吃多了都易上火，糯米小油條更是如此，炸好、晾涼後，能夠 將它裝進帶密封的成袋中，何時想吃完，再拿出來服用，假如儲存恰當，儲放一個禮拜都不容易返潮，吃起來仍然香酥誘惑。
好了今天的美食分享就到這裡了，本文由楊楠做美食原創，更多美食歡迎關注並觀看下期內容！
