”朋友，你聽說過防彈咖啡嗎？”
如果你對減肥的一些“黑魔法”比較感興趣，或者你有了解過生酮飲食，那麼我想你對「防彈咖啡」一定不陌生。
Dave Asprey，防彈咖啡的創始人，聲稱沒有透過計算卡路里或者過多的運動減去了100磅的體重。
Dave Asprey
聽起來非常牛逼對不對？今天我們就來聊一聊防彈咖啡，看它是不是真的這麼神奇。
防彈咖啡是什麼？
製作一杯防彈咖啡非常簡單。首先，沖泡250-500ml的咖啡，而且你最好是買更貴的那種升級版咖啡。在防彈咖啡的官網上，它們聲稱這種特殊的咖啡與其他品牌不一樣，是沒有「毒素」的。
接著，在咖啡里加入1-2勺黃油和中鏈甘油三酯（比如椰子油）。將這些混合起來，靜置20-30秒，然後喝下去。
提倡喝防彈咖啡的人（主要是生酮飲食的倡導者）通常將它來作為早餐的代替品。
除了能夠提高能量水平和專注力（Asprey 甚至還聲稱將自己的IQ提高了20個點。。。），防彈咖啡還被認為能夠透過以下方式幫助減脂：
咖啡裡的咖啡因提高了腎上腺素水平，能夠提高代謝，加快脂肪氧化
黃油富含共軛亞油酸（CLA），這是一種通常用在減脂補劑中的成分。CLA被認為能夠透過結合並且啟用身體的PRARa受體以及抑制PRARy受體來幫助減肥。
中鏈甘油三酯被認為能夠提高生熱效應，還能提高酮體的形成，這對於抑制食慾是有幫助的。
防彈咖啡真的有用嗎？
不得不承認，防彈咖啡的宣傳非常到位，甚至可以說是洗腦了不少人。但不管怎樣，我並不推薦大多數人去喝防彈咖啡，主要是以下三個原因。
第一，它的總卡路里和脂肪很高。
無論別人怎麼說，
目前為止減肥最重要的因素就是管理好總的淨能量平衡。
也就是說，你需要在一段時間內維持熱量缺口，這樣身體才會將儲存的脂肪作為燃料來燃燒。
雖然防彈咖啡被宣傳為一種減肥飲料，但是早上起來後喝400-500卡的純脂肪對於長期維持熱量缺口不會有什麼幫助。
防彈咖啡不僅僅能量密度高，而且還是液體形式的熱量，不會很大程度上滿足你的食慾。
如果你每天要吃1500kcals來減肥，那麼一杯防彈咖啡下肚就佔了一整天熱量攝入的三分之一。如果你不想讓自己餓著，那麼喝進去這麼多熱量就不是一個好的選擇。
相反，如果將這400-500kcals的熱量換成蔬菜和蛋白質，那麼你就能夠吃下去許多實際的食物，從而幫助你更加有效地控制食慾，還能提供更高的營養價值。
至於防彈咖啡裡的CLA和MCT，我勸你不要抱什麼希望。
目前沒有一致的證據表明這些複合物能夠顯著提高人類身上的減脂效果。
CLA不會很大程度上影響PPAR受體來帶來顯著的減肥效果，MCT也最多隻顯示出了非常一般的燃脂效果。有關MCT與減肥的關係，我在往期的文章裡也介紹過了（傳送門）。
再退一步說，
即使CLA和MCT能夠在一定程度上刺激脂肪燃燒，但是它們肯定不足以抵消自己本身的熱量。
說白了根本不存在所謂的燃脂食物或者負能量食物，讓你吃了就能瘦。
只要是你吃進去了東西，它就是有熱量的，無論它裡面含有什麼物質或者相對其他食物需要消耗大量的能量，你還是在總的熱量攝入上提高了。
400-500kcals大約需要做30-45分鐘有氧運動才能燃燒掉，而喝下去只需要幾秒鐘的時間。
第二，它的必需營養素含量非常低。
即使防彈咖啡能夠加快脂肪燃燒或者有效抑制食慾，規律性地去攝入並不是一個好的主意，因為它的營養價值很低。
MCT油就是純熱量，沒有任何必需營養素，然後部分黃油裡會含有少量的維生素A和K2。
所以大多數時候，你都是相當於攝入了400-500kcals的空熱量。
這不僅僅從基礎的健康角度來看是不推薦的，同時也能抵消掉任何潛在的抑制食慾的效果，因為缺乏必需的營養物質通常會帶來對食物的渴望。當體內缺乏了特定的維生素和礦物質，你的大腦就開始傳送強烈的飢餓訊號來鼓勵你去吃東西並且獲得缺乏的營養。
第三，飽和脂肪含量非常高。
一直以來，飽和脂肪的攝入都被認為會提高心血管疾病的風險。雖然這還沒有完全定論，但至少可以肯定飽和脂肪不會對心血管有益。在合理的範圍內，攝入一定量的飽和脂肪不會對健康有很大的危害。但是每天早上攝入那麼多的飽和脂肪，同時伴隨著其他時候食物裡的飽和脂肪，那麼長期這麼下去肯定不是一件好事。
事實上，中國居民膳食指南也限制了每天飽和脂肪的攝入，一般建議飽和脂肪的攝入不要超過總熱量的5-10%。
“但是我喝防彈咖啡後真的瘦了！”
我知道肯定會有人看到這裡然後回覆：“我每天早上都喝防彈咖啡，確實是瘦了！”
請注意，我並不是說你不能喝防彈咖啡。只要你持續創造了熱量缺口，你完全可以在喝防彈咖啡的同時去減肥，這也同樣適用於每天吃一杯哈根達斯，每天吃一個漢堡，每天吃幾塊餅乾。。。
然而，對於大多數人來說，每天攝入400-500kcals的純液體脂肪會讓你更難創造熱量缺口，因為飢餓感會變強。
至於它對認知功能的改善，別忘了除了黃油和MCT，你還喝了咖啡。咖啡因是一種很強的刺激物，結合安慰劑效應就能完美解釋你喝防彈咖啡後所經歷的感覺。
如果你真的喜歡在咖啡里加點什麼，牛奶是更好的選擇，不僅僅含有蛋白質，還有豐富的鈣和脂溶性維生素，這也是拿鐵更加受歡迎的原因。
總結
防彈咖啡沒有特殊的燃脂優勢，少交智商稅。
