大白菜不這樣炒等於白做，美味又下凡，比肉還好吃
大家都會買來大白菜當菜品，但是真正炒大白菜怎麼好吃，可能好多人都做錯了呢！其實白菜分為菜葉和菜幫，這兩個部位，需要分開來做，並且是不同做法。菜葉其實可以生吃的哦，相信很多人不知道吧，下一次小編就做涼拌大白菜葉給大家看。這一期呢，主要來講白菜幫的做法，白菜幫其實富含水分和營養，可能很多人以前吃炒大白菜，都很討厭吃白菜幫，因為難入味，也不好吃，那是因為大家不會做。白菜幫其實這樣做，酸辣可口，小編教你做上一次，保準家中老小都喜歡上這道菜。
酸辣白菜幫
食材：大白菜菜幫1顆，剁椒少許，蒜末、薑片、蔥段少許
步驟：
1、大白菜從中間切開，將菜葉和菜幫分開來。只拿出菜幫，放清水裡清洗乾淨，然後切成條狀，備用（大家時間充足的時間的話，可以將大白菜一片一片剝下來，然後將葉子和菜幫分開來，小編急性子，做不了這麼細密的活，哈哈。。。）
2、蒜末、薑片、蔥段切好，備用
3、鍋裡倒入少許油，開火加熱
4、待油七分熟，放入切好的蒜末、薑片，（小心油煎鍋裡哦，所以不要等油特別熱的時候才下鍋）煸出香味。
5、倒入白菜幫，大火翻炒。
6、直到白菜幫變軟，加入適量陳醋、白糖、食用鹽、倒上剁椒，翻炒均勻（小編一家都不太能吃辣，所以小編放了一點點剁椒，不敢放多。如果喜歡吃辣，就可以多放一點，味道會更美哦）
7、撒上蔥段，翻炒均勻
8、出鍋裝盤
酸辣白菜幫的做法很簡單，主要是注意火候，一定要大火翻炒，並且不要炒太長時間，不然白菜幫太熟就不好吃了。
