隨著經濟的快速發展，使我們身上的壓力越來越大，每天待在公司的時間也是越來越長。這樣的我們，不得不每天拿起手機叫外賣，但是我們的內心對外賣卻是充滿著排斥的。所以，到了週末節假日，我們都願意自己下廚做飯吃。現在，就讓小編來為大家說一下關於檳榔芋燒鴨的做法。
檳榔芋燒鴨
食材：鴨；芋頭；青蒜；姜；大蒜；豬油；澱粉；豆瓣醬；花椒；味精； 醬油；鹽；料酒；紹酒
做法：先將淨鴨去鴨頭、頸、翅尖、腳掌，剔去大骨，斬成條；芋頭切成條，放沸水鍋內氽兩次。炒鍋置旺火上，下豬化油燒至七成熱時，放入鴨條煸炒至淺黃色起鍋；再將鍋洗淨加入肉湯燒沸，撈出花椒和豆瓣渣。放入鴨條、芋頭條、姜、蒜、紹酒、鹽、醬油燒至汁濃鴨軟；芋頭入味時，加入青蒜苗、味精；最後用溫澱粉勾薄芡起鍋。
芋頭很多人都是見過的，而且現實中喜歡吃芋頭的人也是很多的，但是有些人吃了芋頭會嗓子癢，所以這些人一般是不吃芋頭的，這應該是過敏的一種表現而已。芋頭的種類還是有不少的，最常見的就是普通芋頭、魔芋、檳榔芋等等。說到檳榔芋，其實現實中很多人是不知道的，其形似橢圓，該品種外皮粗糙，剖而觀之，內呈檳榔紋，故又名“檳榔芋”。
檳榔芋是澱粉含量頗高的優質蔬菜，肉質細膩，具有特殊的風味，且營養豐富，含有粗蛋白、澱粉、多種維生素和無機鹽等多種成份。具有補氣養腎、健脾胃之功效，既是製作飲食點心、佳餚的上乘原料，又是滋補身體的營養佳品，清朝年間列為大清貢品，因而享有“皇室貢品”之稱。
檳榔芋燒鴨的詳細方法步驟已經介紹完了，那麼在瞭解完必要的步驟之後，現在要做的就是實踐了，相信自己開始練習吧。好了，今天的美食資訊就給大家先說到這裡，有什麼不同看法的別忘了給小編我留言哦。
