什錦炒飯：鍋內倒入適量的食用油，開中火。鍋六成熱倒入涼飯翻炒。飯熱後加入玉米粒、青豆、火煺腸、包心菜絲及鹽繼續翻炒。將配料全部炒熟後，倒入適量黃酒及蔥花拌勻即可。是不是很簡單？趕快學起來吧。
醬炒蛤蜊的做法，蛤蜊吐淨泥沙，水裡放料酒，煮至蛤蜊開口，然後洗淨備用。準備好洋蔥絲、蔥絲、薑絲。碗裡放鹽、生抽、蠔油、郫縣豆瓣、糖、水澱粉、少許水，拌勻備用。油熱後放入洋蔥絲、蔥絲、薑絲炒香，倒入碗汁，改小火炒香。放入蛤蜊翻炒均勻，一道菜就做好了。居家請客都絕對夠奧，不用擔心沒菜做了。
黑木耳百合炒西芹：黑木耳提前泡發，撕成小朵；鮮百合洗乾淨，掰成小瓣；西芹斜刀，切成薄片；鍋中熱油，先放入西芹翻炒，顏色成脆綠色；再放入黑木耳翻炒，調入鹽和雞粉；最後放入百合翻炒片刻，出香味即可，一道完美的菜就完成了。
滷水牛筋：將牛筋洗淨切斷焯水備用；將焯水後的牛筋放入電飯煲，放入桂皮、薑片、黃酒、鹽、醬油；電飯煲煮一小時，保溫3～5小時；取出熟爛的牛筋涼透；放入冰箱冷藏倉二小時；食用時切片即可。
酸辣鱸魚：酸辣鱸魚是四川省的傳統名菜，屬於川菜系。魚切片用調料醃製10分鐘；加蛋清一個抓均再加澱粉抓均下七成熱油鍋炸成金黃色；西紅柿切丁，另起鍋少許油炒炒加適量水煮軟；然後加白糖煮成蕃茄汁、白醋調成酸甜味；最後倒入炸好的魚塊一起翻炒均勻裹上西紅柿。
綠豆芽肉絲：綠豆芽洗淨焯水，斷生後用涼水過涼瀝乾水分；肉絲用澱粉、鹽醃製15分鐘；胡蘿蔔洗淨切絲，熱鍋冷油煸炒肉絲變色盛出，熱鍋熱油爆炒綠豆芽、胡蘿蔔絲，放肉絲、醋、鹽和雞精炒勻裝盤，撒上蔥花即可，很美味哦！
