鄰居家的孩子萌萌12歲，特別喜歡吃土豆，聽說以後很奇怪。如今孩子們中最愛吃肉的，像他這樣喜歡吃土豆的孩子很少。他的媽媽說，孩子們愛吃土豆，用土豆材料，經常變換花樣給他做飯。
馬鈴薯愛好者。我從小就愛吃，尤其是炸土豆絲、拌米飯的土豆絲、卷在蛋糕裡的土豆絲，甚至有時把饅頭切成片，和土豆絲一起吃。土豆絲是我們生活中熟悉的家常菜。餐館裡的土豆絲總是那麼好吃，有時大廚的味道比大魚和大肉更受歡迎。
我喜歡吃土豆絲，當我遇到土豆絲的時候，我會馬上進入美食評論家的角色。吃一口在你嘴裡，你可以嚼出來，他的火力怎麼樣？調味料合適嗎？他的預處理怎麼樣？整個過程都會浮現在腦海中。如果你喜歡吃土豆絲，但不好吃，我就教你一個竅門，這樣做的土豆絲香脆滑，大人小孩都愛吃。
炒土豆絲
配料：土豆、韭菜、十三香、雞精、食鹽、食用油。
［練習和步驟］
1把土豆洗淨，去皮，切成細線，如果我們的刀做得不好，我們就把他們切成細線。然後放入水中，放入一匙鹽、一匙醋，浸泡十分鐘。
2泡土豆絲時，把蔥洗淨切碎。最好用青蔥炒，不要用蔥白炒，這樣才能有食慾。油炸前，將土豆絲取出，控制水分。
三，開鍋，倒入油，用小火慢慢加熱。油熱後，先加入少許蔥，爆出香味，再倒入一匙十三香。
這時，將小火轉為大火，再倒入土豆絲。一定要加2克醋，攪拌均勻。炒至半熟狀態，放入雞精、適量食鹽，快速翻炒幾次，倒入剩下的蔥末，即可裝出鍋。
這種炸土豆絲根清，滑而不粘，即使有一點額外的湯汁，也非常清楚。喜歡吃土豆絲的朋友，一定要試試這個方法喲！非常清爽，美味哈！材料簡單，美味，所有的熱量和細節。
【要點】1，將十分鐘浸泡在清水中，浸泡時，倒入一匙鹽和一匙白醋。
2把土豆浸泡在水裡，去除土豆表面的澱粉。倒入一匙鹽，防止澱粉氧化發黑，倒入一匙醋，以保持土豆本身的果膠，這樣你可以有一個平滑的味道。
3、最主要，加入一匙白醋，保持土豆的果膠味。
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