嗨大家好，很感謝大家能點開我的菜譜，希望大家能喜歡今天的道攪拌粉，如菜譜有不足之處請諒解。今天候小廚要給大家講解的是：這面便秘的人要常吃，清腸排毒最厲害，常吃排出體內毒素一身輕！
夏天天氣炎熱，容易上火便秘，特別是中老年人便秘症狀還會加重，而長期便秘會導致一系列病發診，如體重容易增加，臉上容易長斑長痘，嚴重的還會增加結腸癌的風險。因為大便在體記憶體儲的時間越長，體內的毒素就堆積的越來越多，毒素可不老實，它可以直接對腸道接觸，接觸越久對腸道及身體的傷害就越大。所以想要防止便秘，我們平時一定要多喝水，多吃水果蔬菜。特別是今天侯小廚給大家分享的這道面攪拌蕨根粉，便秘的人要常吃，清腸排毒最厲害，常吃排出體內毒素一身輕！
為什麼說今天的這道“涼拌蕨根粉”適合便秘的人吃呢？首先是因為蕨根粉它是以野生蕨菜的根為主要原料加工而成，可以說是一種營養價值及高的特色食材，它不但含有豐富的鈣，鐵，磷，硒以及鋅等人體所需的營養成分，還具有潤腸通便，清熱解毒，消脂降壓，通經活絡等功效。而且蕨根粉中還含有大量的植物粗纖維，這種物質可以很好的清除腸道中堆積的垃圾毒素，能讓它們隨著大便排出體外，所以常吃蕨根粉具有排毒清腸預防便秘的功效。而且今天的這道涼拌蕨根粉我還加入了適量的西紅柿和四季豆，這二種食材都是屬於粗纖維食材，都具有健胃消食，清熱去火，潤腸通便等作用，把這三種含有粗纖維的食材結合在一起常吃排毒通便最厲害。
今天的這道攪拌蕨根粉，夏天我家常吃，因為我家婆婆每到夏天就容易便秘上火，但自從常吃這道涼拌蕨根粉後，便秘情況緩解了不少。大家有時間可以在家試著做，下面我詳細給大家分享一下做法！
食材：蕨根粉：150克、西紅柿一個、四季豆一把、適量的紅蘿蔔、生薑、大蒜、生抽、蠔油、香醋、味精、鹽、白糖
步驟一：將西紅柿和四季豆清洗乾淨瀝乾水分，然後將四季豆切碎，西紅柿切小備用，隨便也將適量的生薑，大蒜，紅蘿蔔切碎，備用。
步驟二：鍋中倒入適量的水，水開後將蕨根粉放入鍋中鍋，大火燒開改小火煮10分鐘左右，注意一定要將蕨根粉煮到沒有硬心，你可以用筷子夾下，如果可以輕鬆的夾斷即可。
步驟三：煮蕨根粉空餘的時間，我們可以先開始調汁，準備一個小盤子放入4勺生抽，一勺蠔油，3勺香醋，一勺白糖，以及適量的味精和鹽攪拌均勻，備用。
步驟四：事先準備好一碗涼白開，將煮好的蕨根粉過下涼水，然後撈出控水放入盤子裡備用。
步驟五：鍋中倒入適量的油，先倒入大蒜生薑紅蘿蔔末爆香，然後先後倒入四季豆和西紅柿爆炒，炒香炒熟炒出汁後，倒入之前調好的調味汁，繼續翻炒均勻。
步驟六：放入適量的溫水燜煮片刻，然後將炒好的西紅柿四季豆均勻澆在蕨根粉上。
用筷子攪拌均勻即可開吃啦！^O^美味爽口，夏天吃最適合，而且蕨根粉低熱量隨便吃都不會發胖，當晚飯吃還可以瘦身！
小貼士:
1:喜歡吃辣的朋友可以加入適量的小米椒口感會更佳！
2:蕨根粉可以提前泡發，再拿去煮可以節省時間。
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