一般情況下我們炸各種食物的時候，都是在過年的時候。過年的時候我們會利用這個假期，製作出很多自己喜歡的美食。但是很多人在平時的時候就比較容易犯饞，就算是這個炎熱的夏天也想吃一些油炸的東西。這些油炸的東西中，小編最喜歡吃的莫過於是紅薯丸子了。紅薯丸子製作好之後，非常的好看。因為它炸出來是金黃的，讓人看起來就非常的有食慾。一般過年時候炸好的時候，這個食物總是第一個被吃完，所以平時炸的時候會有意的去多炸一些。
近幾天，我又想起了這個紅薯丸子，雖然在這樣炎熱的夏天還是阻擋不了我對美食的渴望。於是進廚房，又製作了這個紅薯丸子，結果還是非常好吃。如果你在家中沒有嘗試過製作這樣一款紅薯丸子的話，那麼小編強烈建議你下廚嘗試一下，相信它一定不會讓你失望的，接下來我就為大家介紹製作這款紅薯丸子的具體步驟和流程。
首先我們需要準備製作炸紅薯丸子所需要的材料。根據自己想要製作紅薯丸子的數量，準備好一定量的紅薯，還有一定量的糯米粉，當然我們炸紅薯丸子還需要一些其他的輔佐材料，適量的糖以及適量的油，如果自己喜歡吃辣一點的話，還可以加一些生薑末沫，當然如果你不喜歡的話，這個生薑沫也可以是不加的。
第一步，我們首先將紅薯去皮，隔水將紅薯蒸熟。如果沒有特別精確的數量，這裡準備一斤紅薯大概就夠了，這樣一斤紅薯大概能做36個左右。把蒸好的紅薯，用一些工具將它搗成泥。
第二步，在紅薯泥裡面加入適量的白糖，這個加入糖的數量也是沒有固定的標準的，如果自己喜歡吃甜一點的話，就可以多放一點糖，但是小編不建議大家放太多的糖，因為近年來大家都提倡戒糖，戒糖對身體有很多好處，但是糖加的過少的話，又會影響紅薯丸子的整體口感，所以大家還是權衡好利弊再去加糖。加完糖之後再加入適量的糯米粉，將這三樣材料混合均勻，揉成軟硬適中的麵糰。我自己在製作的過程中，加了差不多6大勺糯米粉。
第三步，將揉好的麵糰，分成小劑子，把每個小劑子都給揉圓。
第四步，在鍋中熱油，等到油5分熱的時候，將我們剛才揉圓的麵糰下鍋，注意下鍋的時候將這些麵糰分開點放，防止他們黏連在一起。然後轉小火，將這些團麵糰炸至金黃，鼓起來的時候就可以了。
最後一步就是將我們炸好的紅薯丸子，用漏勺把它們撈出來，這個時候漏勺一定要在油鍋的正上方多放一會兒，將紅薯丸子裡多餘的油都給瀝出來。現在你已經把紅薯丸子給製作完成。
以上就是炸紅薯丸子的整個做法，不知道你有沒有學會，如果感覺自己已經學會的話，去下廚試一下，總體來說製作紅薯丸子的準備材料不需要太多，而它的製作過程又非常的簡單，所以建議大家可以去嘗試一下。因為是油炸的食物，不建議大家一次吃太多，會對我們的身體造成負擔，我們可以一次多製作一些，但是不要一次吃完分多次吃，等到嘴饞的時候就來上一顆。
這裡有一些烹飪時的注意事項要告訴大家，大家在將紅薯搗成泥的過程中，可以用我們平時搗蒜的工具搗紅薯，小編制作的時候就是用這個工具搗成泥的，非常的方便。我們還需要注意另外一點，在蒸紅薯的時候一定要隔水將它們蒸熟，否則水分進入紅薯太多，需要加很多的麵粉，這樣做好的紅薯丸子，就沒有之前那麼好吃了。
以上是製作紅薯丸子的方法，其實如果你想製作南瓜丸子的話，只需要把我們準備的材料紅薯換成南瓜就可以了，整個製作流程都是一樣的。我也嘗試過製作南瓜丸子，味道也是十分的不錯，而且南瓜丸子中的南瓜有降血脂的作用。
製作好的紅薯丸子，如果一次沒有吃完的話，可以將它們隔開冷凍放起來，等到想在吃的時候，放在飯頭或者是放在碗裡隔水蒸，也是十分美味的，並不會因為它放置時間太久而影響它的口感，雖然失去了剛炸出來的焦脆，但是軟糯的紅薯丸子也是十分可口的。
