如果說糖尿病是藥物、運動、飲食這三匹馬拉的一輛車，那麼飲食則是駕轅之馬，也就是說飲食是糖尿病的基礎，飲食控制是預防糖尿病的重要環節。
哪些食物有助於預防和控制糖尿病呢？
酸奶
美國麻省艾摩斯特大學一項研究發現，酸奶能夠幫助控制II型糖尿病與高血壓，若能與水果共同食用則效果更好。這項研究指出，雖然糖尿病患者不宜食用甜食，但酸奶與一些水果同食能起到調節血糖的作用。該大學研究發現藍莓酸奶最有效，桃子與草莓和酸奶同食也有幫助。
（來源：《Journal of Food Biochemistry》）
靈芝孢子粉
靈芝子實體和菌絲體提取物具有降血糖作用，實驗表明靈芝孢子粉提取物也具有降血糖作用。四氧嘧啶能選擇性地破壞胰島β細胞，而靈芝孢子粉提取物對四氧嘧啶引起的糖尿病有明顯的防治作用，這表明靈芝孢子粉提取物可能減弱四氧嘧啶對胰島β細胞的損傷或改善受損傷的β細胞的功能，腎上腺素能促進肝臟和肌糖元的分解而引起血糖升高，而靈芝孢子粉提取物能拮抗腎上腺素的升血糖作用，因而靈芝孢子粉提取物可能抑制糖元的分解。
（來源：《靈芝孢子粉提取物對實驗性糖尿病的防治作用》）
柑橘
新鮮柑橘果肉中含有豐富維生素C，維生素C能提高機體免疫力，同時柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的機率。柑橘雖然好吃，但每天別超過3個。柑橘不可與蘿蔔和牛奶同食．喝完牛奶1小時後吃柑橘為宜。
（來源：《Independent》）
黑豆
一項新研究表明：黑豆可能是一種神奇的食物．常吃它好處多多，可以預防肥胖，降低膽固醇水平，甚至可能減少患糖尿病的風險。黑豆中含有的蛋白質透過減緩肝臟和脂肪組織中脂肪新陳代謝的速度，從而可以達到降低血脂水平的目的，血脂健康有助於預防糖尿病。
（來源：《Journal of the Science of Food and Agriculture》）
海魚
多吃魚類等富含w-3脂肪酸的食物，有助降低有糖尿病家族史的患糖尿病的風險。尤其海魚，因為海魚中含有大量的w-3脂肪酸．其含量要比淡水魚高得多，w-3脂肪酸使甘油三酯（TG）水平降低，能增強機體對胰島素的敏感性，從而改善胰島素抵抗使糖尿病脂類代謝紊亂得到糾正。美國糖尿病協會（ADA）推薦的糖尿病飲食指南中就特別強調要攝入w-3不飽和脂肪酸。
（來源： 《Journal of the American Medical Association》）
