春節聚餐吃點啥？這裡有這麼多美食，快學一下吧！
大家好，今天小編給大家分享，幾道色香味俱全的家常菜，營養美味，都不是很難做哦！
菠蘿咕嚕肉
食材明細：菠蘿適量、豬裡脊肉適量、青椒適量、紅椒適量、雞蛋適量、檸檬適量、澱粉適量、白糖適量、番茄醬適量、料酒適量
做法：
1、菠蘿對半切，切面上劃出長方形挖出菠蘿肉，切塊備用，菠蘿外殼留用，裡脊肉切條狀，用刀背拍嫩後再切成3cm左右長的塊狀。
2、放入蛋清、鹽、1勺料酒拌勻，醃製15分鐘後取出，均勻滾上澱粉，捏成肉丸狀。
3、鍋中油燒至六分熱，肉丸下油鍋炸至浮起，撈出瀝油放涼，再用中大火復炸至金黃，撈出備用。
4、另起一鍋放入少量油，下青紅椒塊翻炒至表皮變軟，盛出備用，起鍋倒油，倒入薄薄一層番茄醬，適量糖，放入肉丸炒勻。
5、再次放入青紅椒，加入菠蘿果肉，水澱粉入鍋勾芡，再滴上幾滴檸檬汁，大火翻炒到肉熟。
6、盛出裝進菠蘿殼裡，完成。
蜜桃燜雞
食材明細：雞中翅6只、蜜桃1個、蒜頭1瓣、冰糖3顆、老抽2g、鹽1g、生薑絲1g
做法：
1、將洗淨的雞中翅兩面用叉子戳幾下，方便入味。
2、加入生薑絲、鹽和老抽。
3、抓勻後醃製20分鐘，大蒜切末。
4、蜜桃削皮後切小塊，熱鍋少油，放入雞中翅。
5、小火煎約4分鐘後，翻面，繼續煎至兩面微黃後，加入冰糖和蒜末。
6、翻炒至冰糖融化後，加入蜜桃，倒入一碗熱水，加蓋小火燜煮約20分鐘。
7、出鍋後即可享用。
腰果雞丁
食材明細：腰果50g、雞腿肉300g、紅椒20g、黃瓜60g、蔥1根、姜3g、蒜2瓣、味精2g、鹽1g、糖2g、生抽5g、水澱粉（水：澱粉＝2：1）5g、味精2g、蛋清1個、料酒5g、生粉3g、鹽2g
做法：
1、黃瓜改刀切小丁，紅椒改刀切小段，蔥切斜刀段，姜去皮切小片，蒜切片以備用。
2、雞腿肉去骨切成小丁，加入味精2g，鹽2g，料酒5g抓勻，摔打7-8次至上勁，放入雞蛋清、生粉3g攪拌均勻，醃製5分鐘。
3、熱鍋倒油，待油燒熱至4成約120℃時放入雞肉，大火滑油1分鐘至斷生。
4、熱鍋冷油，煸香薑片、蒜片，倒入黃瓜和紅椒大火翻炒，加水20g，味精2g，鹽1g，糖2g，生抽5g調味。
5、最後放入雞丁大火翻炒2分鐘，加水澱粉5g、腰果50g、蔥段翻炒均勻。
小貼士
1、黃瓜切丁時去除黃瓜瓤，吃時更加爽脆。
2、紅椒處理時去籽可減少辣味。
3、摔打次數越多，雞肉越上勁，燒出來的肉質更細膩。
老乾媽拌雞絲
食材明細：雞胸肉一塊、小洋蔥兩個、白芝麻適量、陳醋適量、姜適量、生抽適量、蔥適量、小米椒適量、蒜適量、老乾媽適量、香油適量
做法：
1、雞胸洗淨備用，準備煮雞胸的配料。
2、鍋中入水，放入雞胸，加入薑片，蔥、料酒，水開後煮5分鐘，煮熟的雞胸取出放入有冰塊的涼白開水中，待涼透後撕成絲。
3、準備做涼拌汁：蔥切粒、蒜切末，姜切絲、小米椒切段
4、將步驟5的材料放入空碗裡，再加入白芝麻、陳醋、生抽、香油、老乾媽，攪拌均勻。
5、小洋蔥去皮洗淨，切成自己喜歡的做任意形狀。
6、小洋蔥及雞絲倒入乾淨的玻璃碗，淋上涼拌汁，攪拌均勻，上桌食用。
小貼士
1、雞胸不要煮太久，會影響口感，煮熟的雞胸快速過涼水，這些都是保證雞肉口感的必須步驟；
2、本次加了洋蔥，味道更贊，不喜歡洋蔥的可以換成其他。
各位讀者，感謝你們的閱讀，拜拜，我們下期再見。
