茄子千萬別紅燒或燒烤了，試試這種做法，既美觀也不會油膩

麥小懂

有關茄子的吃法很多，不僅可以紅燒，也可以烤，也可以當做配菜走成魚香茄子等，茄子本來是沒有什麼特殊味道的，但是經過人們烹飪，立馬顯得“高大上”起來，不僅鮮美爽口，而且特別下飯。由於茄子本身生長結構，很吸油，如果是給寶寶吃的話，是很不健康的，今天小懂要給大家分享一道非常簡單的茄子的做法。不僅不會油膩，而且即使是零廚藝的人，也會做的出來；同時，不需要深厚的刀工，一個小小的訣竅，就可以和大廚做的一樣色香味俱全。

茄子千萬別紅燒或燒烤了，試試這種做法，既美觀也不會油膩

茄龍

食材

：茄子，生薑，小蔥，生抽，澱粉，植物油，豬肉，鹽

做法

：1，豬肉200g洗淨切丁，然後成剁肉餡，盛入碗中備用。2，生薑切末，小蔥切末備用。3，將切好的生薑，小蔥拌入肉餡裡，加入食鹽，生抽攪拌均勻，醃製20分鐘（

食鹽儘量少放一點，因為是給小寶寶吃的

）4，一根長茄分三段，前後用一雙筷子夾住，切成連刀片（

儘量切的均勻一點

）

第一步

5，切完一段茄子後，切完剩下的茄子；把切好的茄子撲上澱粉（

如果沒有澱粉，用普通的麵粉也是可以的

）6，在撲完省份的茄子縫隙塞上醃製好的肉末。7，起鍋，倒入少量的油，把茄子開口的一面朝下，小火慢煎，煎至定型後，翻面繼續煎，煎至兩面金黃即可關火盛出。8，把煎好的茄子放入蒸鍋中，冷水上鍋，開大火，蒸8分鐘左右即可（

鍋邊最好留縫，防止水蒸氣迴流

）

第二步

小貼士

儘量用前腿肉比較好；茄子選用長茄。

茄子的食用價值

降低高血脂，高血壓：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。清熱活血、消腫止痛：每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

茄子

小懂碎碎念

寶寶出生之前，我是一個標準的上班族，對於寶寶的一切都知之甚少，甚至沒有什麼概念，只是覺得多了一個人而已。可是，隨著寶寶的一天天長大，自己和寶寶的接觸也越來越多，感情越來越濃。現在的寶寶對我而言，不僅是我的責任，更像是身體的一部分，想把自己能夠給予的，最好的都給他。在工作的閒暇之餘，我不再玩遊戲或是刷朋友圈，更多的是在想給寶寶做什麼輔食，學習做輔食；忙碌了一天的工作結束，即使再累，自己還沒來得及吃飯，甚至自己還沒有給自己做飯，也會給寶寶做頓寶寶餐。在做輔食的過程中，認識了好多志同道合的朋友，如果，你家也有寶寶，也喜歡做菜，也想給予寶寶最好的，那就加入我們，和我們一起，做最暖心的食物給最親的人。