綿綿的春雨，溼冷籠罩著農場的每一個角落。老蔡
走在田間阡陌小路，
把手緊緊揣口袋裡抵禦寒風，卻發現地裡的菜，反而出落得更加水靈。
前幾天，有朋友特地找老蔡誇讚了農場裡的茄子，評價說
比網上買的有機茄子好吃，而且價格實惠。
今天，老蔡就和大家嘮嗑嘮嗑咱農場裡的茄子吧。
茄子，平日裡又叫矮瓜、吊菜子、落蘇、紫茄等，因為含有蛋白質、維生素等豐富的營養物質，是許多家庭一日三餐裡頭較為常見的蔬菜。值得一提的是，
如果稍不注意，家人吃到的茄子並非有營養的，而是農殘嚴重超標。
農藥有害人體健康，長期攝入農藥殘留超標的蔬菜，會引起頭痛、頭暈、腹瀉等不適。更令人害怕的，
則是農藥不易分解，會在體內不斷累積。
那麼問題來了，不止是茄子，還有我們最常吃的大白菜、上海青、油麥菜等等，應該怎麼判斷它是否農殘超標呢？實際上，比起每次都要測試自家買的菜是否農殘超標，比起用蔬菜清洗劑不斷清洗蔬菜，老蔡還是建議大家：
與其花這麼多精力去求證蔬菜是否安全，不如從一開始就為家人選擇【安全的蔬菜品牌】。
為了方便大家理解，老蔡拿自家的武夷一方田舉例，具體可以從
3方面考慮。
一、種在哪裡
市場上很多蔬菜，其實都是菜商從各個地方統一收購回來，再進行加工包裝，最後賣給客戶。實際上，不要說消費者，就連菜商自己，對蔬菜種植期間的水土肥管理情況都一無所知。
所以，老蔡的蔬菜都是自家農場種的，而且全部把
農場選在武夷山深山裡頭，
遠離城市30公里，避免空氣、水、化學等汙染。
二、施什麼肥料
說到給蔬菜施肥，大家腦海裡閃過的第一個印象，基本上是長著小蟲子又臭烘烘的人糞肥或者家禽肥。事實上，這些肥料何止只是不雅觀，它所含的大腸桿菌、重金屬等等，同樣對人體不利。
老蔡我種了17年蔬菜，深知肥料對蔬菜安全的重要性。目前農場裡的肥料全部來自長富牧場。長富牛奶符合國家優質乳標準，可見奶牛飲食管理、生長環境都十分嚴格。
這種牛糞肥沒有重金屬、抗生素、激素等汙染，就會比普通肥料更安全。
三、澆什麼水
事實上，一棵蔬菜有70-80%都是水，給蔬菜澆乾淨的水，我們就能吃安全的蔬菜，如果給蔬菜澆生活廢水、工業廢水，就等同於把這些廢水以蔬菜形式送到我們身體裡。
本著這樣的思路，老蔡將
武夷山脈裡的清泉引流到菜地，澆灌農場裡的蔬菜。
像這種Ⅰ類水可以直飲，比自來水（Ⅲ類）要安全非常多。
當然，除了以上我們提到的3個內容，加上每日充足的光照、山裡清新的空氣等深山環境優勢，老蔡家不僅是茄子，幾乎是所有蔬菜，大家的反饋都是【
吃得放心，吃得清甜
】。2月份，為了回饋大家的支援，老蔡也準備了不少驚喜，如果你也喜歡，趕緊評論區留言參加或直接找老蔡吧~
