金桔買的太多了，分出一部分做了糖漬金桔，放點甘草和蜂蜜，不但好吃還有止咳的功效。可以當做小零食，也可以拿來早晨配粥，嗓子不舒服還可以泡水喝。
配方
金桔500克
細砂糖100克
鹽少許
甘草5克
蜂蜜100克
做法與步驟：
1 金桔洗乾淨，泡鹽水30分鐘。鹽水可以濃一點點。
2 瀝乾水份，對半切開或如圖切成花朵形，按扁用牙籤挑出籽。懶的話也可以不挑。
3 均勻的撒上細砂糖和一丟丟鹽，冰箱冷藏24小時以上。冷藏過後糖會融化並醃出水。
4 放入小鍋中，如果金桔出水少適量加點清水。小火慢煮至湯汁濃稠，金桔也變成半透明狀。
5 離火放至40度左右，倒人蜂蜜。不要放入蜂蜜直接煮，那樣的話蜂蜜的功效基本上就沒有了。
6 慢慢的攪拌均勻即可。這個時候金桔已經變軟，不會大力攪拌。
7 完全放涼後裝到小瓶裡冷藏儲存。吃的時候用乾淨的筷子夾出來。
