導讀：天熱不想吃米麵就做它，食材鍋裡煮一煮，再澆上料汁拌一拌，真香。
夏天天氣熱，相信大家總有那麼幾頓不想吃飯，也不想吃麵。隨便在市面上買一份涼皮或者自己做點涼粉就解決了。夏天不想吃米麵，無非是胃口差，或者不願意炒菜煮飯。娟媽今天教大家做一個簡單又開胃的美食，只需要將食材放鍋裡煮上2分鐘，然後拌入自己調的料汁拌一拌，吃著老香了。這道美食就是拌酸辣土豆粉。大家如果在天熱的時候沒有胃口吃米飯，可以嘗試做做一份拌酸辣土豆粉來開開胃。
土豆粉是用馬鈴薯澱粉製作出來的粉狀食物。而馬鈴薯澱粉是所有澱粉類食物中做東西最有勁道的。而且很順滑，連涼皮都沒它滑溜好吃。煮好的土豆粉吸附性也很強，調料倒進去以後會被土豆粉吸收入味。夏天不想做飯的話，倒不如買兩包土豆粉放鍋裡煮一煮，再拌上料汁，越吃越香。下面教大傢俱體做法。
【拌酸辣土豆粉】
食材：土豆粉兩包，大蒜一頭，生抽一勺，蠔油一勺，老抽半勺，白醋三勺，辣椒麵一勺，白芝麻一勺，剁椒一勺，花生少許，花椒少許，香蔥2根。
做法
1、大蒜拍碎切成末放入碗中，然後放入一勺辣椒麵、一勺白芝麻、一勺剁椒。鍋中倒一勺油燒熱，然後放入花椒爆香，再將花椒油倒入碗中燙香食材。
2、大蒜芝麻燙香以後，放入一勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、三勺白醋和兩勺純淨水調成酸辣料汁。
3、鍋中倒適量水燒開，然後將兩包土豆粉倒入鍋中大火兩分鐘，然後撈出過一下涼水。
4、瀝乾水分的土豆粉裡面放入熟花生、切碎的蔥花和之前調好的料汁，拌勻後就可以開吃了。
土豆粉的滑溜和筋道是涼皮沒法比的。加上料汁以後真的特別好吃，感興趣的朋友一起來試試吧！涼皮沒都它滑溜筋道，鍋裡煮2分鐘，澆上料汁拌著吃，老香了。
娟媽媽有話說
煮好的土豆粉過一下涼水會更筋道。不喜歡白醋可以買些檸檬放在裡面，也很好吃。
今天的“拌酸辣土豆粉”分享到這裡就結束了，喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，讓我們下期再見！
